黃豆花生炆豬尾

小旦那(SIKYO) 2009-03-28

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黃豆花生炆豬尾

　　材料：豬尾一條，花生、黃豆適量，姜一塊，南乳、腐乳各一塊
　　做法：1、花生和黃豆先用水泡2個(gè)鐘，倒掉水分待用。
　　2、豬尾洗凈斬成小塊，放入滾水中煮2分鐘去血水，撈起。
　　3、另起油鍋，放2湯匙油，爆香姜片，然后放豬尾炒干身，加入用少量水調(diào)勻的南乳和腐乳，濺幾滴酒翻炒均勻，再放入花生和黃豆一起拌勻翻炒。
　　4、加入沒過材料表面的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火炆約40分鐘，加入適量的生抽，糖，鹽調(diào)味，最后留下少量湯汁就行了。

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來自：小旦那(SIKYO) > 《湯羹料理》

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