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紅燒排骨

 小旦那(SIKYO) 2009-03-07

紅燒排骨

  

　　
　　
　　【原料】排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
　　1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒，
　　2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，
　　3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。
　　4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當?shù)柠}，然后改大火收汁。

原創(chuàng)地址:  http://SIKYO2008.360doc.com 精彩無限

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