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當(dāng)人感染了禽流感后一般發(fā)病急，早期表現(xiàn)類似普通型流感。主要癥狀為發(fā)熱，體溫大多持續(xù)在39℃以上，熱程1～7天，一般為3～4天，伴有流涕、鼻塞、咳嗽、眼結(jié)膜炎、咽痛、頭痛、肌肉酸痛和全身不適。 部分患者會(huì)有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。重癥患者的病情發(fā)展迅速，可出現(xiàn)肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、腎功能衰竭、敗血癥等多種并發(fā)癥。眼結(jié)膜炎與持續(xù)高熱是比較常見的兩個(gè)癥狀。 買雞、宰雞要注意什么? 市民購(gòu)買生禽或者肉類一定要到正規(guī)的賣場(chǎng)和商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)采購(gòu)經(jīng)過(guò)檢疫合格的生禽和肉。購(gòu)買時(shí)仔細(xì)查看雞是否精神，病雞精神一般都萎靡不振，還要注意一下雞的尾部是否干凈，病雞一般有腹瀉癥狀。 禽流感主要通過(guò)空氣傳播，病毒隨病禽分泌物，排泄物及尸體的血液，器官組織、飲水和環(huán)境以及衣物、種蛋等傳播，造成環(huán)境污染，亦可經(jīng)過(guò)消化道和皮膚傷口而感染。在宰殺活禽時(shí)有些沒(méi)有保留價(jià)值的內(nèi)臟可以扔掉。宰殺過(guò)程中，注意千萬(wàn)不要把手碰破，手上有傷口也不要接觸活禽。宰殺過(guò)程中，可以戴上一次性手套。 雞蛋能傳染禽流感嗎? 高致病性禽流感在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等，而垂直傳播的證據(jù)很少。不過(guò)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，實(shí)驗(yàn)感染雞的蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直傳播的可能性。如果雞蛋、鴨蛋的表面有血跡，一定要處理干凈再進(jìn)行烹調(diào)處理。不能將生蛋與熟食放在一起。不能用污染雞群的種蛋作孵化用。 吃禽類食品該注意什么? 在加工禽類產(chǎn)品時(shí)要生熟分開，禽流感病毒主要發(fā)生在冬季，耐寒不耐熱，禽流感病毒在高溫不能存活，70℃須2分鐘、60℃須10分鐘、40℃須20分鐘就可殺滅病毒。因此，買回的禽類食品食用時(shí)一定要煮熟煮透，千萬(wàn)不能吃半生不熟的肉、蛋，煎雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟。市民對(duì)加工用具、面板及雙手都要用洗滌劑徹底清洗消毒，對(duì)儲(chǔ)藏禽類產(chǎn)品的冰箱、冰柜要經(jīng)常用清水或帶消毒液的毛巾清洗消毒。 |
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