薏苡仁又稱苡米，為禾本科多年生草本植物的成熟種仁。它既是中藥學中利水滲濕的常用中藥，又是人們生活中常食的糧食之一。今天在各大超市、農貿市場的糧食專柜都可見到它的身影，它已成為人們生活中不可缺少的具有良好保健功效的美食。
薏苡仁味甘、淡，性微寒。具有利水滲濕、除痹、清熱排膿、健脾止瀉的功能。臨床常用于心源性水腫、氣喘、肺膿腫、腎炎、腎盂腎炎、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉、急性咽喉炎、扁平疣等。
主要有效成分：含薏苡仁酯、薏苡內酯、甾醇、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生B1、B2等。
藥理研究證明薏苡仁有抗腫瘤和增強免疫功能的雙重作用：
      NO.1 薏苡仁對癌細胞有阻止生長作用。
對各種腫瘤均可辨證應用，尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。當癌癥患者在放療、化療時出現白細胞下降、食欲不振、腹水、浮腫時，不妨用薏苡仁佐餐。
      NO.2 薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
薏苡仁比大米、小麥熱量高，且富含脂肪、多種氨基酸、大量的維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鎂、鉀等，因此，對于久病體虛及病后恢復期的患者來說，是一味價廉物美的營養(yǎng)品。
     NO.3 薏苡仁可抑制骨骼肌收縮，
能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮；具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。
     NO.4 薏苡仁還有擴張血管和降低血糖的作用。
高血壓、高血糖的人可以常用。
      NO.5 薏苡仁還是一味美容價值較高的藥用食品。
治療扁平疣有奇效。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥食用即可。最初幾天，疣體會增大變紅，繼續(xù)服用，疣便會逐漸干燥脫落、消退。長期服用，可以使皮膚光滑細膩、白凈有光澤。
現代人多濕熱內盛，薏苡仁能利濕清熱瀉濁，可長期食用。每日喝一碗薏苡仁與多種雜糧共煮的“八寶粥”，可以健脾益胃，使您健康長壽。
★[注意]：薏苡仁其性滑利，對子宮肌肉有興奮作用，促使子宮收縮，因此有誘發(fā)流產的可能，因此孕婦應忌用?；靶”愣嗾?、大便干結者不宜用。