有關三鹿不得不說的故事

作者：Metoo

　　牛奶的故事實在太多。這次三鹿不幸陷在里面。所以說不幸，不是因為同情
三鹿，而是因為這個行業(yè)從來都有這種種的潛規(guī)則在里面，沒有哪個公司能夠幸
免，不過這次三鹿做的過火了一些。

　　奶粉有問題，市面上的所謂鮮奶又能怎么樣？可以教網(wǎng)友做個簡單的實驗：
從超市上買來你信賴品牌的鮮奶，混合自己鮮榨的豆?jié){，比例可以隨便，建議1：
1，蓋上鍋蓋直到煮沸，這時候掀開鍋蓋聞一聞蒸汽的味道，如果聞到一股氨水
的味道，很不幸，你的牛奶里摻雜了尿素。其實試驗的原理很簡單，尿素遇熱分
解，如果混合在堿性的溶液里，尿素與堿性物質(zhì)產(chǎn)生化學反應，分解的速度加快，
生成氨，就是我們所說的氨水。加入豆?jié){的目的就在于鮮豆?jié){都有一些生物堿，
屬于弱堿性液體，有助于尿素的分解。不幸的是，這個實驗能夠揭穿幾乎所有所
謂大品牌的畫皮:-(，大家不妨都試試，畢竟你也要關注自己身邊的健康，讓更
多無良企業(yè)曝光。所以用豆?jié){沒有用其他堿性物質(zhì)，比如小蘇打之類的（效果會
更明顯），因為如果試驗沒有檢測出來尿素成分，你還可以有牛奶和豆奶喝，不
會浪費:)。

　　往牛奶添加尿素是老生常談了，可以算是經(jīng)典配方。早期奶農(nóng)上繳原奶都要
往奶里摻水，可是這樣奶太稀了，比重不合格，蛋白質(zhì)含量不足，不知道哪個聰
明人，發(fā)現(xiàn)往牛奶里摻尿能夠混過所有的監(jiān)測（我國這種聰明人是受到鼓勵的，
我不愿意說中國的商業(yè)文化是什么地方的人敗壞的，大家心里都很明鏡，改革開
放第一批受益的人就是那些道德淪喪的人，靠著假冒偽劣掏到第一桶金，他們沒
有受到懲罰，并在全世界面前樹立了假冒偽劣大國的形象，他們富裕起來的，可
是受到懲罰的是全國人民，包括這次三聚牛奶就是這種綿延不絕的后遺癥。歷史
上中國的徽商晉商都誠實為本，那是真正的屬于世界的商業(yè)文化，可惜他們商業(yè)
的失敗，連帶造成了中國商業(yè)道德的淪喪），于是一發(fā)不可收拾，開始是奶農(nóng)自
己往原奶里撒尿，收奶站人少沒有那么多鮮尿:(，摻了水后往奶里再摻尿素。這
樣的牛奶拿到乳業(yè)公司，他們不知道嗎？他們知道，但是奶源少，乳業(yè)公司只能
壓價收購，造成一種惡性循環(huán)。這樣收購上來的奶，不用煮就已經(jīng)味道很沖了，
通常就是高溫加熱，去除一部分尿素，可是還不行，殘留下來的尿素含量還很高，
而且更要命的是名義“蛋白質(zhì)”含量不達標了，按照指標甚至連劣質(zhì)奶的標準都
達不到，只能添加一些其他原料補充。有良心的就是添加蛋白粉，無良的企業(yè)就
添加蛋白精，也就是三聚氰胺。

　　三聚氰胺作為添加劑真是專利于中國的天才發(fā)明，原理上講，三聚氰胺具有
一定的化學穩(wěn)定性，無色無味，毒性小，適合用來做奶粉加工，不會分解，這點
比尿素實在強上不知多少倍。不過要想摻雜得好，需要一定的技能，不是普通人
能夠掌握的。更不是奶農(nóng)所能夠想到的，這種技術應該屬于大公司的專利，只是
不知道怎么就流傳出去了，先是國外的源于中國的寵物糧食中發(fā)現(xiàn)這種添加劑，
造成了大量寵物的死亡，引起國外對中國寵物糧食的禁運，并要求中國此后的出
口飼料需提供沒有三聚氰胺的檢驗證明。在檢驗三聚氰胺上中國的經(jīng)驗并不少，
可以算是世界領先水平，不象有些人宣稱這種檢驗很難，甚至完全沒有預料會有
這種添加物質(zhì)。從目前三鹿的行徑看，公司很難擺脫自我添加這種化工原料的嫌
疑，至少他們是持有一種行業(yè)慣例的態(tài)度，不予重視。

　　三聚氰胺造成的腎臟結石與鈣化結石不同，后者幾乎不溶于水，除了手術碎
石外沒有什么好的辦法，前者的結石具有微溶于水的特性，因此只要不是大量長
期食用，能夠形成結石的幾率較小，這是醫(yī)生建議患者大量飲水自我消解的原因，
也是成年人或者稍大一些兒童很少發(fā)病的原因，更是奶粉企業(yè)有恃無恐的原因。
可是問題還是出來了，對于非母乳喂養(yǎng)的嬰兒，就是長期大量喂食富含三聚氰胺
的奶粉，他們能夠自我大量飲水的機會幾乎沒有，他們腎臟內(nèi)管通道很狹小，這
些都意味著三聚氰胺形成的結晶體難于排出體外，富集在腎臟各處形成淤塞，一
旦達到一定程度，將轉(zhuǎn)變成腎臟不可逆轉(zhuǎn)的腎衰。目前的醫(yī)學，成年人的腎衰，
多數(shù)轉(zhuǎn)變成不可逆的腎臟功能部分或全部喪失，基本沒有復原的希望，對于嬰兒
腎衰救治后是否有后遺癥還未有定論，因為這樣的病例實在太少，正常的生物體
在自然條件下根本不會發(fā)生這樣的事故，即使是非常容易形成腎結石的飲食及環(huán)
境，這樣小的嬰兒也不會產(chǎn)生結石。我們只能自我安慰說嬰兒自我修復能力非常
強，會逐步恢復腎臟應有的功能，但是誰又敢打這樣的保票？

(XYS20080915)

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