（1）食醋解酒

用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20～25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

（2）豆腐解酒

飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

（3）“醒酒茶”解酒

據(jù)報道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹—“醒酒茶”，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。

（4）糖果解酒

河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。

（5）酸棗葛花根解酒

酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

（6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒

3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

（7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒

將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。

（8）葛花解酒

葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

（9）糖茶水解酒

糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。

（10）芹菜解酒

芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。

（11）綠豆解酒

綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。

（12）甘蔗解酒

甘蔗1根，去皮，榨汁服。

（13）食鹽解酒

飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。

（14）柑橘皮解酒

將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。

（15）白蘿卜解酒

白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。

（16）鮮橙解酒

鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。

（17）橄欖（青果）解酒

橄欖10枚，取肉煎服。

（18）甘薯解酒

將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。

（19）鮮藕解酒

鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。

（20）生梨解酒

吃梨或擠梨汁飲服。

對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒 醒轉，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液， 可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫(yī)診治。