雞蛋的妙用!|

紫依 2008-07-10

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(1)炒辣椒時放一個雞蛋同炒，可減輕辣味。
　　(2)一次吃不完的清蒸魚，再加熱時打入一個雞蛋，做成魚蒸蛋，這樣魚不腥，蛋有干貝味。
　　(3)用雞蛋攪肉餡，能使肉餡肥而不膩，瘦而不"柴"，口感松香鮮美。
　　(4)和餃子面時，加1～2個雞蛋，煮出的餃子不破皮不粘連，吃起來爽口、味鮮。
　　(5)做湯放鹽多了，打入一個雞蛋，吸收湯中的咸味，使湯變淡。
　　(6)炸過食品的油，趁熱打入一個雞蛋清，渣滓會聚攏起來，撈去渣滓即成凈油。
　　(7)皮衣等皮革制品，穿用久了表面出現(xiàn)裂痕，如涂點雞蛋清即可粘合，如果整個用品上都刷一遍雞蛋清和水的調(diào)和液，會光亮如新。
　　(8)黑色皮鞋穿舊了，用蛋清磨成墨汁，涂在皮鞋面上，晾干后用鞋油擦一遍，即如新鞋。
　　(9)花布衣服上的咖啡跡，用溫水調(diào)蛋清涂抹；茶水跡用溫水調(diào)蛋黃擦洗，再用溫水洗凈。
　　(10)玻璃板斷裂后，用蛋清涂滿兩個斷面，使它們合攏在一起，擦去四周溢出的蛋清即可。瓷器斷裂后也可用此法粘合。
　　(11)書櫥上的玻璃拉手，用蛋清粘合，壓緊晾干后既美觀，又堅固耐用。
　　(12)用絨布蘸蛋清輕擦鍍金制品上的污跡，可使鍍金制品光亮如新。
　　(13)往玻璃上貼標(biāo)簽，用蛋清比膠水粘得更牢。
　　(14)桌面上被熱水造成的白色痕跡，用蛋清涂擦后，過一小時用軟布擦干凈即可。
　　(15)醉酒后喝生雞蛋，可保護胃粘膜。