營養(yǎng)學家德特萊弗-帕珀經常向體重超重的病人開出如下藥方：每頓飯再多吃一點。“當聽到每天要吃更加多的東西，他們經常會大吃一驚，”帕珀說，“盡管這樣，現(xiàn)在還是有2000多個體重超重的病人聽從我的建議，平均每個月能減去一千克多的體重。”
　　帕珀的藥方當然沒有這么簡單。除去讓體重超重的病人多吃，他更加重視讓病人踩著生物鐘的節(jié)拍減肥。
　　早晨和中午吃得多一點，是為了儲蓄白天活動的能量；早餐和午餐之間不要吃零食，晚上避免攝入碳水化合物--這樣人們就能達到在睡眠中減肥的目的，同時也不用忍饑挨餓還敗壞了好胃口。“人體每個晚上能夠燃燒掉70到100克的脂肪，”帕珀肯定地說。今年他和其他一些營養(yǎng)和運動專家一起出版了一本書：《在睡眠中變苗條》。

　　最近的研究證實，睡眠能夠預防發(fā)胖，而睡眠不足會使體重增加。美國一項涉及1萬8千人的研究顯示，每晚睡眠時間不足4小時，發(fā)胖的可能性會比每晚睡7至9小時高出73%。如果每晚睡眠5小時，發(fā)胖的可能性也會增加50%；睡眠6小時的話，還是要高出23%。

　零食耽誤了燃燒脂肪
　　“睡眠是一個高度活躍的過程，”德國雷根斯堡大學的睡眠問題專家于爾根-祖利強調說，“在八小時的睡眠中，我們只會比醒著的時候少消耗50千卡的熱量。”具體點說，50千卡熱量相當于半片面包所含的熱量。
　　在睡眠中，人體能產生一些天然的激素抑制食欲，這樣胃在晚上就不會咕咕叫了。不過只有在這段時間里，才有可能把腰部和腹部的肥肉去掉。“人體主要在睡眠中消減脂肪，”德國慕尼黑的營養(yǎng)學專家沃爾克-舒斯德茲拉說。
　　我們每吃一餐含有碳水化合物的食物，體內的胰島素含量就會上升。胰島素會停止消化脂肪的過程，而且還會把燃燒體內脂肪的時間至少拖延3小時。這就是說，如果一個人總是貪嘴吃零食，不斷升高體內胰島素的含量，那么他(她)就放棄了減肥的機會。
一日三餐五個要求



　　帕珀的“睡眠中減肥計劃”的立足點是，把人體在每頓飯之間的胰島素水平降低，同時在晚上加速燃燒體內脂肪。根據這個想法，帕珀提出了如下的飲食規(guī)定：
　　一、吃早飯時要安排充足的碳水化合物，避免來源于動物的蛋白質--舉例來說，面包和人造奶油、蜂蜜，不要吃火腿肉；或者喝粥、豆奶，不要喝牛奶。
　　二、午飯必須葷素搭配，數(shù)量充足。帕珀認為這是一個人一天的“快樂時光”，就算是吃點甜點也不為過。
　　三、一日三餐之間不要再吃零食，這樣就不會讓體內的胰島素水平升高。
　　四、晚上多多體育鍛煉，然后晚飯時吃富含蛋白質的食物，比如牛排。蛋白質能夠促進肌肉在晚上生長，并且消耗額外的熱量，這意味著脂肪會被燃燒掉。
　　五、晚飯時應該完全避免攝入碳水化合物，這樣體內胰島素的水平不會升高，當人入睡以后，便可以馬上開始消化脂肪的過程。
　　進餐時間影響熱量攝入
　　舒斯德茲拉部分同意帕珀的方法：“我也建議體重超重的病人，盡量一天只吃三餐，晚上多吃含蛋白質的食物，避免含碳水化合物的食物。但是如果你不得不在三餐之間另外進行補充，那也無妨，當然要注意適度。”
　　舒斯德茲拉還認為：“所謂的‘胰島素水平效果’并沒有那么大。”他建議想減肥的人，繼續(xù)保持原來的食量，不過必須減少高熱量食物的攝入，比如選擇比較精瘦的火腿，而不是油膩的香腸。“首先是每一餐的分量決定我們覺得有多飽。”
　　多吃早餐讓你覺得更飽
　　此外，吃飯的時間也會明顯影響我們飽的感覺。美國得克薩斯州大學的心理學家約翰-德-卡斯特羅在分析了867人的飲食習慣后報告說，如果實驗參加者早飯吃得多，晚飯吃得少的話，那么他們一天攝入的熱量就比較少。
　　“早晨吃的東西能讓人感覺飽得更久些，”卡斯特羅說。這就相當于降低了一天內的熱量攝入；吃夜宵的時候人餓得更快，這變相導致了暴飲暴食。