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吃越“油”的魚才越有營養(yǎng)

 學海泛舟 2008-05-03
吃越“油”的魚才越有營養(yǎng)

中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員對比了幾種魚的營養(yǎng)成分后得出：三文魚等深海魚中歐咪伽—3脂肪酸含量是帶魚的3倍。所以，真正能有抗氧化功效的，主要還是深海魚。如果中國人的餐桌上每天能用一份深海魚代替紅肉，健康狀況一定會改善許多。如果沒有條件，用淡水魚代替紅肉也可以，雖然抗氧化的功效差了些，但畢竟脂肪含量會少很多，也是對心血管有益的。

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