蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產(chǎn)，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。涼拌蘿卜絲是夏季最可口的一道美味。

【原材料】白蘿卜300g    胡蘿卜 100g

【調(diào)味料】小蔥  鹽  糖  香油  白醋  味精

【制作過程】

1、 白蘿卜去皮切細絲，放些許鹽拌勻，放置半個小時。

2、 胡蘿卜去皮切細絲備用。

3、 小蔥切碎備用。

4、 將腌制過的白蘿卜絲去掉水，倒入胡蘿卜絲、鹽、糖、白醋、香油味精拌勻，最后放入切好的小蔥，OK! 裝盤。

    5、 喜歡吃辣椒可以放些辣椒或辣椒油。