很可能是我以前曾經(jīng)提過的"十進(jìn)制情結(jié)"作祟，人們很喜歡把事物弄個什么"十大"、"百大"之類的，所以在葡萄酒方面像國外有Wine Spectator雜志每年的Top 100，國內(nèi)有人寫了本《稀世珍釀－世界百大葡萄酒》等等介紹報導(dǎo)，每每吸引了諸多愛酒人士對入選酒款的刻意追尋；再者，愛好葡萄酒的人們總是喜歡討論彼此喝過的最好的或最難忘的酒。因此知名的英國葡萄酒雜志Decanter在新近的8月號刊登了一篇報導(dǎo)，介紹了100款"偉大的葡萄酒"，而且標(biāo)題下得頗猛：“100 wines to try before you die”。

看到這么有力的標(biāo)題，在下忝列愛喝葡萄酒人士之一，當(dāng)然要速速拜讀，看看自己有沒有品嘗過文章里介紹到的好酒，是不是已經(jīng)可以含笑九泉了。抱持著普渡眾生的心情，我想拿這篇文章與各位愛酒同好分享一下，讓各位也有機(jī)會檢視看看自己是否已經(jīng)有幸喝到這些絕世好酒，這應(yīng)該也是功德一件；當(dāng)然如果各位看完這篇報導(dǎo)，開始努力要去尋找其中一些酒來喝的話，如果沒有忘了小弟在下敝人我的苦勞，記得分我一杯，那就真的功德無量了。

其實(shí)要選出這一份100款經(jīng)典好酒的酒單并不是很容易，因?yàn)橛刑鄡?yōu)良產(chǎn)區(qū)和卓越的年份的好酒可以選，如果是要列出幾百款可能還容易些。這篇報導(dǎo)的前面提到，在整理這份史上最偉大的葡萄酒的名單時，他們請受訪的專家想象一下：在最后一頓晚餐中，哪些酒是他們最想喝的呢？開胃的香檳和結(jié)束的甜酒自然是不可少的。要從好年份(如1945、1959、1961)的波爾多五大酒莊(注1)，或者從好年份(如1966、1978、1990)的布根地Domaine de la Romanée-Conti(注2，簡稱DRC)酒莊選出各50款頂尖好酒是輕而易舉的，所以他們必須做一些取舍，留一些名額給其它酒；雖然如此，波爾多五大酒莊和DRC還是占了不少名額。

這篇報導(dǎo)綜合了三十幾位葡萄酒專家的意見，受訪者有大名鼎鼎的Hugh Johnson、Tom Stevenson、Michael Broadbent、Clive Coates MW(Master of Wine)、Sotheby拍賣公司葡萄酒部門的頭頭Serena Sutcliffe MW、瑞典的Richard Juhlin、澳洲葡萄酒專家James Halliday，還有其它多位MW，以及新加坡著名的華人葡萄酒專家莊布忠先生等等。受訪的專家有差不多一半是英國人，所以我認(rèn)為這篇報導(dǎo)在某個程度上反映出英國人對好酒的價值觀，選出來的品項(xiàng)著重在歐洲--尤其是法國--的部分，而新世界的酒只有寥寥數(shù)款，從后面列出來的酒單上各位可以自行參考判斷一下；但是這未嘗不是一件好事，因?yàn)榇蠹移剿乜磻T了美系的報導(dǎo)，看一看英系的報導(dǎo)平衡一下也不錯。各位看完這份酒單可能有些酒有人會不太認(rèn)同，也說不定會顛覆一些人許多的既有印象，不過總是或多或少可以讓各位酒癡們拓展一下信息版圖吧。

酒單的前10款是受到最多人推薦的酒，并且依推薦數(shù)的多寡排序；后面90款酒則依產(chǎn)區(qū)分組，每組之中以字母排序。

前十名是：

1.Chateauu Mouton Rothchild 1945

2.Chateau d'Yquem 1921

3.Chateau Latour 1961

1961號稱是20世紀(jì)最好的波爾多紅酒年份之一，在當(dāng)年份五大酒莊中唯一從Robert Parker手上獲得100分評價的傳奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在2003年1月5日喝到這款酒。喝得出來它的酒質(zhì)仍然很年輕，不過在杯中等了兩、三小時，嗅覺或味覺上的香味都未開，并沒有想象中好喝，也許是因?yàn)楫?dāng)天太冷了(當(dāng)天寒流來襲，室外溫度9度，室內(nèi)大約14、15度)，以致于香氣發(fā)散不出來。后來和某位也喝過這款酒的先進(jìn)討論時，他也認(rèn)為61 Latour還非常年輕，可能要再等。我體會到想品嘗好酒的味道，天時地利人和缺一不可，希望有機(jī)會的話能再品嘗一次。

4.Domaine de la Romanée-Conti, Richebourg 1959

5.Domaine de la Romanée-Conti, La Tache 1978

6.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947

前一陣子有人辦了一場精彩的老酒品酒會，在還沒舉辦前酒單就引進(jìn)熱烈的討論，其中就有這款酒的1949年份?，F(xiàn)在看到這一款酒又被列在Top 100的前10名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。

7.Penfolds, Bin 60A 1962

Penfolds 的酒會入選我并不訝異，訝異的是入選的并不是Bin 95 Grange。Penfolds這款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合釀制；后來只有再生產(chǎn)了1980年份的80A，以及1990年份的90A。

8.Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982

好幾年前喝過一次，和好幾款82年份的波爾多酒一起，的確是很甜美好喝。不過當(dāng)時并沒有覺得它特別印象深刻到終身難忘的地步。各位愿意花錢的話，這款酒我想應(yīng)該是前10名中最容易買得到的。

9.Domaine de la Romanée-Conti, Montrachet 1978

10.Jean-Louis Chave, Cuvée Cathelin, Hermitage 1990