第二軍醫(yī)大學(xué)許冠生談健康——細(xì)節(jié)決定活百歲

    “生命在于運(yùn)動(dòng)”。還有人說(shuō)“生命在于靜止”，“生命在于營(yíng)養(yǎng)”等。從生命的本質(zhì)看，這些都是片面的。究竟健康長(zhǎng)壽靠什么？科學(xué)證明，關(guān)鍵是生活方式。世界衛(wèi)生組織公告：“健康長(zhǎng)壽遺傳因素占15%，社會(huì)因素占10%，醫(yī)療條件占8%，氣候條件占7%，生活方式占60%”。研究證明，良好的生活方式可減少高血壓病發(fā)病率55%，已有高血壓發(fā)生腦中風(fēng)減少75%，糖尿病減少50%，癌癥減少1/3，傳染病減少50%以上。

    生命在于平衡。

    從養(yǎng)生角度看，養(yǎng)生關(guān)鍵是細(xì)節(jié)，核心是適度。無(wú)論吃、喝、運(yùn)動(dòng)都是這樣。老人最有體會(huì)，晚上多吃了一點(diǎn)，胃就難受，睡眠受影響，長(zhǎng)期這樣，能不生病嗎？養(yǎng)生的基礎(chǔ)是堅(jiān)持，再好的養(yǎng)生絕招，你三天打魚，兩天曬網(wǎng)，不能堅(jiān)持，等于白費(fèi)。有人想到鍛煉重要，開始跑步，過(guò)幾天堅(jiān)持不了，看別人打太極拳，他又練了，沒過(guò)半月，又不能堅(jiān)持了，鍛煉成了空話。為了身體，非下決心不可。我們說(shuō)，養(yǎng)生基礎(chǔ)是堅(jiān)持，核心是適度，關(guān)鍵是細(xì)節(jié)，根本是平衡。

下面我從細(xì)節(jié)角度談?wù)勂胶?。主要是營(yíng)養(yǎng)平衡、動(dòng)靜平衡、環(huán)境平衡、心理平衡。

    一、營(yíng)養(yǎng)平衡

營(yíng)養(yǎng)素是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。沒有營(yíng)養(yǎng)素就沒有健康。成人身體已不再生長(zhǎng)，要根據(jù)熱能的消耗量來(lái)決定熱能的攝入，也就是“量出為入”，使身體熱能收支平衡，這樣才能保持適當(dāng)體重，保持健康。攝入量過(guò)多或過(guò)少，吃的比例不對(duì)，就會(huì)失去平衡。為了營(yíng)養(yǎng)平衡，飲食必須合理?！吨袊?guó)居民膳食指南》指出，（1）食物多樣，谷類為主；（2）多吃蔬菜、水果、薯類；（3）每天吃奶及豆類、豆制品；（4）常吃適量魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉及葷油；（5）吃清淡及少鹽膳食；（6）食量和體力活動(dòng)相適應(yīng)，保持適宜體重；（7）飲酒限量；（8）吃清潔衛(wèi)生的食物。做到三餐合理，一般早、中、晚餐的能量，分別占30%、40%、30%為宜。
科學(xué)家提出了膳食金字塔。多纖維素在金字塔每層都更加強(qiáng)調(diào)。全谷物類強(qiáng)調(diào)全谷、粗糧、糙米。每周至少兩次以四季豆、扁豆、蠶豆來(lái)代替肉類食品。蔬果類比例為5:2。提倡營(yíng)養(yǎng)高的食物，如菠菜、萵筍、薯類、南瓜、芹菜、黃瓜、蘋果、柑桔、草莓、桃杏等。強(qiáng)調(diào)塔的頂尖嚴(yán)格限制脂肪、油（25克）、糖（10克）、鹽（6克）的攝入。老年人早上一杯奶，晚間可增加一杯奶或酸奶。
    現(xiàn)在流行兩句話，“一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑”。“一”指每日一杯牛奶或一杯酸奶。“二”指每餐二兩糧食。“三”指每日三份蛋白，每份指肉類二兩（瘦豬牛羊肉、或雞鴨肉或魚蝦）或豆制品二兩或雞蛋一個(gè)。“四”指四句話，有粗有細(xì)（粗細(xì)糧搭配），不咸不甜，三四五頓，七八分飽。“五”指每日吃500克蔬菜和水果。“紅”指西紅柿、紅葡萄酒（100毫升以內(nèi)）等。“黃”指南瓜、胡蘿卜、黃豆、玉米等。“綠”指綠茶、深綠色蔬菜等。“白”指燕麥、茭白、白蘿卜等。“黑”指香菇、黑木耳、黑芝麻等。要“三遠(yuǎn)三近”，遠(yuǎn)離三白（白糖、鹽、動(dòng)物油），近三黑（黑木耳、黑芝麻、香菇類）。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，四條腿（豬牛羊）不如兩條腿（雞鴨），兩條腿不如沒有腿（魚類等）。

營(yíng)養(yǎng)平衡還應(yīng)重視以下細(xì)節(jié)問(wèn)題。

    1、吃什么油最好？

    國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是：

    （1）飽和脂肪酸在油中的含量應(yīng)在12％以下。

    （2）植物油是必需氨基酸主要來(lái)源，它富含Ω6，而Ω3則多存在于海味、核桃、魚、綠葉菜中。

    （3）野茶油和橄欖油含單不飽和脂肪酸最高（7280％），含飽和脂肪酸最低，是最理想的食用油。其次芝麻油、花生油、豆油。

    2、吃多少鹽最好？

    一天食物中所含鈉已夠身體所需。少吃鹽并無(wú)妨礙。一人一天最多不應(yīng)超過(guò)6克。一個(gè)三口之家一月最好不超過(guò)1斤。

    3、吃哪些食物最好？

    最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子、蘋果、西瓜。
    最佳蔬菜：紅薯、蘆筍、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡蘿卜、薺菜、金針菇、大白菜。
    最佳肉類：除魚類外，鵝、鴨其脂肪量不比畜肉類（豬、牛、羊）少，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)接近于橄欖油，有益于心臟。
    最近全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威專家評(píng)選出十類健康食品：（1）大豆及大豆制品（豆腐、豆奶、豆?jié){）；（2）十字花科蔬菜，如花菜、卷心菜、白菜；（3）牛奶和酸奶；（4）海魚；（5）西紅柿；（6）黑木耳等菌菇類食物；（7）綠茶；（8）胡蘿卜；（9）蕎麥；（10）禽蛋。
    4、吃哪些食物不好？
    （1）應(yīng)限制的食品：高度白酒；煙熏類食品（烤牛羊肉、臘肉、火腿、咸肉等）；腌菜類食品（咸菜、醬菜、榨菜、泡菜等）；煎炸類食品；含糖飲料。
    （2）應(yīng)少吃的食品：松花蛋、臭豆腐、方便面、炸薯?xiàng)l、油條、味精、爆米花、動(dòng)物內(nèi)臟（尤其是腦、肝）、果凍、粉條。
    （3）盡量不吃的食物：含較多食品添加劑、香精、色素、殺蟲劑、保鮮劑的食品；養(yǎng)魚池中飼養(yǎng)的魚（含抗生素）；用激素和化學(xué)養(yǎng)料催長(zhǎng)的動(dòng)物肉；罐頭食品、保鮮食品；從污染地區(qū)運(yùn)來(lái)的蔬果。
    （4）絕對(duì)不要吃的食物：青西紅柿；長(zhǎng)斑紅薯；發(fā)芽土豆；腐爛生姜；爛白菜；未煮熟的四季豆及豆類；鮮黃花菜；未腌透的腌菜；畸形瓜果；變質(zhì)甘蔗；霉茶葉；霉花生米；變質(zhì)銀耳；死蟹、死鱔、頭體分離的蝦、毛蚶及質(zhì)量不好變質(zhì)的食品。
    5、怎樣清洗蔬果上的農(nóng)藥？
    方法有：
    （1）浸泡法。在清水中浸泡30分鐘，約可減少30％農(nóng)藥。
    （2）分解法。清洗后用鹽或食用堿加入水中（濃度為10克/1000毫升水），泡5～10分鐘，然后用清水沖洗后烹飪。
    （3）加熱法。清洗后在沸水中棹2～3分鐘。
    （4）去皮法。有皮菜應(yīng)削皮。
    （5）貯存減毒法。農(nóng)藥隨時(shí)間推移可分解。可將南瓜、冬瓜等存放10～15天。
    6、怎樣烹出營(yíng)養(yǎng)？
    （1）溫度。大火快炒適量加少許醋，可以避免維生素破壞。
    （2）時(shí)間。烹飪時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)損失越多。因此，菜湯中營(yíng)養(yǎng)多，不宜倒掉。豬肉經(jīng)過(guò)慢火煮1～2個(gè)小時(shí)，其中的飽和脂肪酸減少30％～50％，不飽和脂肪酸成倍增加。
    （3）水量。不喝湯的菜水應(yīng)少加，否則，營(yíng)養(yǎng)就倒掉了。
    （4）用具。鋁鍋釋放鋁，破壞維生素，還易致癡呆。烹飪選用鐵制或不銹鋼鍋為好。存放未加添加劑的菜肉雞魚，以玻璃容器或瓷器為好。
    （5）方法。蒸破壞性大，短時(shí)間用水燉比較理想，如洋蔥、菠菜用大火短時(shí)煸炒就有益。糧食中的豆類則應(yīng)火候足，小火長(zhǎng)時(shí)間煮，以保證吸收。
    7、吃蔬菜有哪些誤區(qū)？
    （1）先切后洗，營(yíng)養(yǎng)大量損失。應(yīng)先洗后切。
    （2）擠菜汁。餃子、餛飩餡汁常要擠掉，這要丟失70％的維生素、礦物質(zhì)。最好將擠出的汁做湯。
    （3）貯存過(guò)長(zhǎng)，喪失營(yíng)養(yǎng)、變質(zhì)。菠菜在20攝氏度環(huán)境中放置一天，維生素C損失84％，因此存放菜應(yīng)避光、通風(fēng)干燥。原則上應(yīng)盡量吃新鮮的。
    （4）冷藏不當(dāng)。黃瓜不宜低于10度。
    （5）生吃蔬菜，不能徹底去除農(nóng)藥，不易消毒。
    （6）燒菜隔頓吃。炒好青菜15分鐘后維生素減少20％，放30分鐘損失30％，放1小時(shí)損失50％，隔夜還含有致癌物，而且菜變質(zhì)易致腸炎。
    （7）素油代替葷油。人們怕葷油，怕脂肪太多，炒菜放很多素油，實(shí)際素油也和葷油一樣，每克油能產(chǎn)生9千卡熱量，也會(huì)引起肥胖、高血壓、心腦血管病，因此炒菜加油應(yīng)適量，一人一天不應(yīng)超過(guò)25克（即一湯匙）。
    （8）吃半生四季豆。生四季豆含皂素，不煮去皂素會(huì)引起腹瀉。
    （9）菠菜不去草酸，影響鈣的吸收。應(yīng)在沸水中先淖2分鐘，去掉草酸，再炒則不會(huì)影響鈣的吸收。
    （10）長(zhǎng)期吃素菜，易營(yíng)養(yǎng)缺乏。適量膽固醇是身體需要的，缺乏蛋白質(zhì)、核黃素及鋅，會(huì)使免疫功能低下，易生病、生癌。
    8、怎樣補(bǔ)鈣最合理？
    一天飲食中已有400毫克鈣。若每天早晚各喝一杯奶或早一杯奶、晚一杯酸奶，一般無(wú)需再服鈣片。牛奶是最好的天然鈣，但不要空腹喝牛奶，最好在餐后喝。少吃鹽，也等于補(bǔ)鈣，這是一箭雙雕的好事。此外，補(bǔ)鈣同時(shí)還應(yīng)曬太陽(yáng)及吃魚蝦類食品，增加維生素D、磷，重視體育鍛煉，鈣才能有效吸收。對(duì)于孕婦及少數(shù)老年人及長(zhǎng)期不良飲食習(xí)慣者，食補(bǔ)以外也可選擇吸收較好、對(duì)胃刺激小的鈣片。一般應(yīng)在晚間服用，一方面影響吸收的因素少，另一方面晚間12點(diǎn)至凌晨血鈣最低。老人、孕婦最易發(fā)生腿部抽筋等缺鈣現(xiàn)象。對(duì)不服鈣片者，晚上喝牛奶也很好，既易吸收又幫助睡眠。
    9、喝什么水好？
    日常以喝白開水及綠茶水最好（每天8杯）。
    日常用水也應(yīng)注意。早上放掉一夜水管中的死水。飲用水可先放幾個(gè)小時(shí)再用（但不宜超過(guò)一天）。儲(chǔ)存3天以上的老化舊水，不宜飲用。開水一般沸騰3分鐘，不要煮沸過(guò)久，水不開或煮沸過(guò)久不好，反復(fù)煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。
    二、動(dòng)靜平衡
    適度運(yùn)動(dòng)，可增強(qiáng)心、腦、肺、胃腸、神經(jīng)內(nèi)分泌、免疫各系統(tǒng)功能。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)公布，每天運(yùn)動(dòng)相當(dāng)于快走30分鐘的人比不活動(dòng)的人死亡率降低56%。
    1、怎樣適度運(yùn)動(dòng)呢？
    適度運(yùn)動(dòng)的原則是，有氧運(yùn)動(dòng)，安全適度，方法簡(jiǎn)便，持之以恒。
    （1）什么時(shí)間最好？科學(xué)測(cè)定證明，下午3點(diǎn)空氣質(zhì)量最好。早晨6～9點(diǎn)，是一天中血壓最高的時(shí)間，運(yùn)動(dòng)更易引發(fā)血壓增高、心腦血管疾病。
    （2）什么運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目最好？一般作有氧代謝運(yùn)動(dòng)，即做操、打拳、慢跑等等。對(duì)中老年人而言最好就是快走。
    （3）怎樣掌握有效運(yùn)動(dòng)量？走路抬頭挺胸微收腹。運(yùn)動(dòng)一定要達(dá)到有效的運(yùn)動(dòng)量方能有效果。現(xiàn)在推薦的“三、五、七”概念就十分明確。“三”就是每次運(yùn)動(dòng)堅(jiān)持在30分鐘以上，運(yùn)動(dòng)時(shí)間不足20分鐘，則僅消耗少量血糖，不會(huì)消耗脂肪，達(dá)不到加強(qiáng)心肺功能效果。“五”是一周不少于5次運(yùn)動(dòng)。“七”是指運(yùn)動(dòng)后心跳數(shù)必須達(dá)到170減去本人年齡之?dāng)?shù)。
    2、怎樣安靜冥想呢？
    美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院研究證明，安靜冥想，改善大腦活動(dòng)、代謝、血壓、呼吸、心率，使血壓下降，有效地改善心肺功能。經(jīng)測(cè)試，精神放松、肌肉放松、焦慮減輕、緊張激素的活躍程度下降，對(duì)防治各種疾病包括預(yù)防癌腫大有裨益。安靜冥想的方法是，平臥或坐位，以鼻深吸氣，讓肺充滿空氣，腹部鼓起，吸氣過(guò)程念“喜”；再以鼻和嘴緩緩呼氣念“哈”，直至肺部氣體完全排空。每天練10～30分鐘即可。即使練習(xí)幾分鐘對(duì)身體也有好處。徹底的靜就是睡眠了。
    3、怎樣保證良好的睡眠呢？
    人生三分之一的時(shí)間在睡眠。清代李漁說(shuō)過(guò)“養(yǎng)生之訣，當(dāng)以睡眠為先”。莎士比亞把睡眠稱為“生命宴席”上的“滋補(bǔ)品”，“睡眠是一切精力的源泉，是病人的靈藥。”巴甫洛夫稱“睡眠是神經(jīng)系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜劑”。
    （1）做好睡前準(zhǔn)備。睡前3小時(shí)不進(jìn)食，可散步、洗熱水澡或熱水泡腳，每天定點(diǎn)上床。
    （2）避免興奮過(guò)度。
    （3）重視睡眠環(huán)境。睡眠時(shí)，臥室應(yīng)暗，寧?kù)o十分必要。
    （4）睡具舒適科學(xué)。最好睡硬質(zhì)床。枕頭以啞鈴狀為宜，仰臥取枕高5～9厘米為好。
    （5）保持正確的睡姿和睡向。以右側(cè)臥位、兩腿彎曲如弓狀為宜。佛教勝地普陀山臥佛便是右臥，可見1100年前古人已科學(xué)地認(rèn)識(shí)睡姿。取右臥，心臟在左不會(huì)受壓，可使血流向腹部，流向肝臟，對(duì)肝代謝有利，也可使胃中食物順利進(jìn)入腸內(nèi)，幫助消化，促進(jìn)身體健康。
    （6）睡時(shí)適當(dāng)。睡眠時(shí)間大多數(shù)人每晚需7～9小時(shí)，有些人達(dá)10小時(shí)，午睡30分鐘到1小時(shí)。晚間不應(yīng)超過(guò)11點(diǎn)上床睡眠，絕對(duì)保證12點(diǎn)至第二日5點(diǎn)睡眠的黃金時(shí)間。
    （7）睡宜冥想入靜。入睡困難時(shí)，可采用入靜冥想辦法，也可采取意守丹田（即想肚臍周）或反復(fù)想藍(lán)天白云景象，邊默念“藍(lán)天白云”，或連續(xù)邊想邊念“綠色草原，白色羊群”。只要一天中規(guī)律地動(dòng)、靜，實(shí)現(xiàn)平衡，您的精力、體力、身體會(huì)越來(lái)越好，進(jìn)入良性循環(huán)。
    三、環(huán)境平衡
    一切健康長(zhǎng)壽的生命體，必須與環(huán)境保持平衡。
    1、重視生活規(guī)律
    這是人類適應(yīng)自然，天人合一平衡的自然規(guī)律。人的一切生理活動(dòng)有周期性的節(jié)律，我們稱生物鐘，生物鐘紊亂就會(huì)生病生癌，甚至死亡。對(duì)人的一生民間有種“魔鬼時(shí)刻”說(shuō)法，“七十三，八十四，閻王不請(qǐng)自己去”，有一定的科學(xué)根據(jù)。人類逢七年或六年有一個(gè)周期，以七年為例，第一年神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)旺盛，精力充沛，至第七年就衰減到最低，周而復(fù)始，到八十四正是低潮，加之過(guò)去最多活七八十歲，就難過(guò)七年的12個(gè)周期關(guān)?？鬃踊盍?3歲，老子活了84歲，傳說(shuō)就以此為據(jù)了。一年中“魔鬼時(shí)刻”，指冬季、夏季，那是發(fā)病死亡多發(fā)季節(jié)，死亡率要比平時(shí)高出1.5倍。一周之中，德國(guó)司坦芬教授稱“黑色的星期一”，因心腦血管病發(fā)病率及死亡率比其他天高出40%，芬蘭專家也證明，星期一中風(fēng)最多，星期天下降至最低。一天中6點(diǎn)至10點(diǎn)是危險(xiǎn)時(shí)刻，血壓增高，由臥到立耗氧增加1.7～3倍，心臟病及中風(fēng)易發(fā)。世界衛(wèi)生組織報(bào)告，心肌梗塞28%是發(fā)生在此段時(shí)間。午夜睡覺，暗藏玄機(jī)，血壓最低，起夜時(shí)血管收縮，由臥到立，血壓變化，耗氧增加。生活細(xì)節(jié)最佳時(shí)間是：
    （1）大便——晨起最佳。
    （2）開窗換氣——9～11時(shí)和14～16時(shí)，利于新鮮空氣進(jìn)入。
    （3）洗澡——臨睡前。
    （4）減肥——飯后45分鐘，連續(xù)走20分鐘，大約1600米，重復(fù)一次更好。
    （5）刷牙——進(jìn)食3分鐘以內(nèi)。因飯后3分鐘口腔細(xì)菌開始分解齒間殘?jiān)兴嵝晕镔|(zhì)，易腐蝕溶解牙釉質(zhì)。
    （6）睡眠——22時(shí)左右最佳。
    （7）喝茶——飯后1小時(shí)，剛吃完飯喝茶，茶葉所含的鞣酸妨礙鐵的吸收。
    （8）喝牛奶——睡前半小時(shí)。
    （9）吃水果——飯前1小時(shí)。
    （10）吃蛋糕甜點(diǎn)——上午10時(shí)。
     2、重視避免和清除環(huán)境污染
    （1）居室污染。盡量選擇天然材料，不用超標(biāo)的建筑材料。新居裝修后最好3～6月后再入住。
    （2）人味污染。人體代謝過(guò)程產(chǎn)生500多種廢物。因此應(yīng)注意開門開窗通風(fēng)換氣。
    （3）電磁污染。一臺(tái)彩電連續(xù)使用一天，家用電腦連續(xù)使用兩天，房間內(nèi)有害氣體“溴化二苯呋喃”比鬧市街區(qū)還多。微波輻射可能致癌。電腦鍵盤、鼠標(biāo)和電話撥號(hào)盤上滋生的微生物數(shù)量是坐便器的400倍。手機(jī)最好不要放在胸前、褲口袋內(nèi)及枕頭下
    （4）染發(fā)污染。染發(fā)劑中二胺化合物具有致癌作用。含鉛的染發(fā)劑對(duì)身體也極為有害。
    （5）時(shí)裝污染。干洗時(shí)衣服上存留的四氯乙烯有可能致癌并傷害肝功能、神經(jīng)，因此不宜立即穿，應(yīng)掛在通風(fēng)處等徹底散發(fā)后再穿。
    （6）煤氣熱水器及煤氣污染。燃燒所產(chǎn)生的一氧化碳、氯仿，烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙等有害物質(zhì)，對(duì)身體極為有害，應(yīng)及時(shí)用排風(fēng)扇排掉。
    （7）死水。晨間擰開自來(lái)水會(huì)流出黃色水，這是水管中不流動(dòng)的死水，是水與金屬接觸后受金屬物污染，對(duì)身體有害，因此晨間應(yīng)放掉死水。存放在容器中三天以上的水，也是死水，已變質(zhì)不宜飲用。
    （8）案板與餐具污染。案板易藏細(xì)菌，每次用完應(yīng)用水沖干凈，不能用堿液清洗不銹鋼餐具，因其含有的有害金屬被溶解后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生威脅。某些印花瓷餐具也含鉛，加熱會(huì)加速揮發(fā)，對(duì)人體造成危害。
    （9）電冰箱污染。研究發(fā)現(xiàn)，在零下4度低溫下冷凍的豬羊肉上的“耶氏菌腸炎”病源仍在生存繁殖，因此，冰箱并非保險(xiǎn)箱。生、熟食應(yīng)分開。
    3、重視人體自身排毒功能
    （1）清掃皮膚。飲水、運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，多出汗清掃皮膚，加速排毒。
    （2）清掃腸道，防止便秘，保持腸道菌群平衡。人體100％營(yíng)養(yǎng)在腸道吸收。人體很多維生素靠腸道細(xì)菌合成。人類10％的死亡誘因是便秘。因此，養(yǎng)成良好的大便習(xí)慣，及時(shí)排便排毒極為重要。
    （3）清掃血液。選易于排毒的還原食物清掃血液，如菌類、綠豆、海帶、韭菜、南瓜、芹菜、大豆、核桃、花生、杏仁、綠茶、青菜、胡蘿卜等。
    （4）清掃肺部。高歌吶喊，早中晚到室外空氣新鮮處做深呼吸，抬雙臂后做主動(dòng)咳嗽，反復(fù)10次，每次間隔做正常呼吸，清掃肺部，促進(jìn)排痰。
    （5）清除酸性病根，維持酸堿平衡。大量研究明確表明，癌癥患者幾乎都呈酸性體質(zhì)，85％的富貴病也都是長(zhǎng)期的酸性體質(zhì)者。要經(jīng)常保持弱堿性體質(zhì)，攝入堿性食物（如蔬菜、水果、豆類、海帶等）十分重要?？刂萍Z、肉、脂肪的攝入，才能保持酸堿平衡。
    4、重視口腔
    應(yīng)該怎樣預(yù)防和保護(hù)牙齒呢？
    （1）及時(shí)清除牙縫中的食物殘?jiān)?br>    （2）平衡飲食給牙以充足營(yíng)養(yǎng)。
    （3）養(yǎng)成正確咀嚼習(xí)慣，即兩側(cè)或左右交替。
    （4）糾正不良習(xí)慣，如咬牙、張口呼吸、咬嘴唇。
    （5）提倡茶水漱口預(yù)防齲齒，尤其應(yīng)在吃東西后3分鐘以內(nèi)漱口最好。
    （6）睡前、晨間刷牙尤為必要，刷牙時(shí)上下內(nèi)外每個(gè)面都應(yīng)照顧到。
    （7）四環(huán)素、金霉素等可使牙發(fā)黃及牙釉質(zhì)發(fā)育不全，應(yīng)盡量少用。
    （8）及時(shí)更換牙刷（2～3個(gè)月）。
    5、重視起居細(xì)節(jié)
    （1）防感冒益健康保護(hù)三心，腦門心（避免寒冷刺激或洗頭后遭風(fēng)吹）、背心、足心。
    （2）冷水洗臉（10度左右）美容保健，溫水漱口（35度左右）牙齒長(zhǎng)久，熱水泡足（55～70度）勝似吃藥。
    （3）充分認(rèn)識(shí)十要、十忌、十傷、十多十少。
    十要：頭要常梳、面要常擦、目要常轉(zhuǎn)、耳要常揉、齒要常叩、津要常咽、腹要常摩、腰要常動(dòng)、足要常搓、肛要常提。
    十忌：忌晨裸頭、忌濕地久坐、忌汗出扇風(fēng)、忌冷著汗衣、忌憋尿便、忌燙澡、忌蹲便、忌獨(dú)腳穿褲、忌頭部急轉(zhuǎn)、忌熬夜不眠。
     十傷：久視傷眼、久行傷筋、久坐傷腰、久臥傷氣、憂極傷心、多食傷胃、久立傷骨、遇悲傷肺、暴怒傷肝、久聽傷神。
    十多十少：少肉多菜、少說(shuō)多做、少鹽多醋、少糖多果、少衣多浴、少酒多水、少食多嚼、少車多行、少慮多笑、少藥多練。
    四、心理平衡
    健康的一半是心理。
    對(duì)家人、朋友、同事、社會(huì)，要牢記“三個(gè)八”：
    1、強(qiáng)化八種心理
    （1）不要胡思亂想，就想現(xiàn)在。不要總想明天的事。古人早有說(shuō)法，“莫將身病為心病”、“肩上百斤不算重，心頭四兩重千斤”。要有帶病也能長(zhǎng)壽的信念?？蒲凶C明，法國(guó)大作家雨果，40歲心臟病突發(fā)，幾乎送命，人們惋嘆這顆巨星要?dú)屄淞?，但他不悲觀，堅(jiān)持鍛煉，又寫出《悲慘世界》名著，壽高84歲。倍受磨難的馬寅初教授，不懼身心摧殘，活到91歲，又生了腸癌，仍頑強(qiáng)面對(duì)，甚至下肢癱瘓，仍堅(jiān)持上肢運(yùn)動(dòng)，“從容恬靜”地對(duì)待生活，壽高達(dá)101歲。
    （2）不想遠(yuǎn)方，就想這里。對(duì)于遠(yuǎn)方的事，你無(wú)能為力，不必杞人憂天，問(wèn)題是急也無(wú)用。生活在這里，想這里的事。
    （3）不先下結(jié)論，要先調(diào)查分析。遇事不要先判斷，先下結(jié)論。要先聽、先看、先分析，以避免與他人不必要的矛盾。
    （4）不輕信名人，要獨(dú)立思考。就拿保健品來(lái)說(shuō)，不要輕信名人的廣告。
    （5）不總想到成功，要有失敗準(zhǔn)備。遇事要做好接受不愉快、甚至挫折和失敗的思想準(zhǔn)備。
    （6）不做猜想，著重實(shí)際。不要做無(wú)根據(jù)的想當(dāng)然、胡猜疑，實(shí)際是給自己過(guò)不去。面對(duì)現(xiàn)實(shí)，不胡猜，不鉆牛角尖，想開點(diǎn)，著重于實(shí)際。
    （7）不做推理，直接感受。直覺思維是最好的心理品質(zhì)，不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)邏輯思維，對(duì)社會(huì)、對(duì)子女、對(duì)所有人，不要總是想你應(yīng)該對(duì)我怎樣。
    （8）不作攀比，要自得其樂(lè)。你走你的陽(yáng)關(guān)道，我過(guò)我的獨(dú)木橋。你有你的光彩，我有我的亮點(diǎn)。我就是我。
    2、克服八種心理弱點(diǎn)
    （1）疑心癥。常以虛擬的因果關(guān)系猜想別人的言論。
    （2）操心癥。對(duì)家人、兒女、親友總是事無(wú)巨細(xì)，都放不下心，以至為此操勞、煩惱。
    （3）擔(dān)心癥。對(duì)子女、親友、朋友難辦的事，不愿、不會(huì)、不敢說(shuō)不，擔(dān)心會(huì)傷害對(duì)方，失去友誼，總是委屈自己，成全別人，給自己帶來(lái)莫大的精神壓力。
    （4）焦慮癥。做事心急，連等車排隊(duì)普通小事也要焦慮。
    （5）孤寂癥。兒孫在嫌煩，兒孫去感寂寞，不愿交友，不愿參加活動(dòng)，面對(duì)困難及不愉快之事悶悶不樂(lè)，甚至暗自流淚。
    （6）應(yīng)該癥。企求絕對(duì)公平而抱怨對(duì)自己不公平。
    （7）依賴癥?？傁雱e人贊同自己，實(shí)質(zhì)是自己不相信自己。
    （8）內(nèi)疚癥。企求完美，到頭來(lái)使自己或別人都難以承受。
    3、記住八點(diǎn)生活細(xì)節(jié)
    出門前想想三關(guān)了沒有，即關(guān)窗、關(guān)電視、關(guān)煤氣。
    出門想想三樣帶了沒有，即鑰匙、錢包、手機(jī)。
    袋有備忘錄，凡物井然有序，凡事按時(shí)去做。
    心中想著朋友，有煩事找知心朋友、親友交談，善于宣泄。
    概括說(shuō)來(lái)，應(yīng)有喜樂(lè)之心，性情開朗、樂(lè)觀豁達(dá)、處世大度。人際關(guān)系應(yīng)像鄭板橋所說(shuō)，“千里家書為堵墻，讓他三尺又何妨。萬(wàn)里長(zhǎng)城今猶在，不見當(dāng)年秦始皇。”舉一反三，有這種氣度心理就會(huì)不斷調(diào)節(jié)，適應(yīng)求得平衡。
    我寫了一首座右銘，“人生總會(huì)有煩惱，想開放下是個(gè)寶。謙讓豁達(dá)心底寬，長(zhǎng)生仙藥不用找”。
    科學(xué)發(fā)展和研究表明，人可以活到150歲，而現(xiàn)在往往是未老先衰，早病身亡，主要原因就是平衡失調(diào)。進(jìn)一步再平衡，保持良好的生活方式。“酒財(cái)色氣四堵墻，人人都在里邊藏，誰(shuí)能跳出墻外邊，不能長(zhǎng)生壽也長(zhǎng)。”說(shuō)的就是生活方式十分重要。概括用通俗話來(lái)說(shuō)，就是要健康長(zhǎng)壽，做到兩管兩放，即管好你的嘴（營(yíng)養(yǎng)平衡），放開你的腿（動(dòng)靜平衡），解放你的腦（心理平衡），管好你的環(huán)境（環(huán)境平衡）。只要把握住細(xì)節(jié)平衡，就可以健康活過(guò)百歲。
    最后，請(qǐng)大家牢記養(yǎng)生之道四句話，“平衡是根本，適度是核心，堅(jiān)持是基礎(chǔ)，細(xì)節(jié)是關(guān)鍵”。
     一句話細(xì)節(jié)決定活百歲。