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茄子炒雞蛋 主要食材: 蔬菜類 菜系: 家常 難度: 1 時(shí)間: 15分鐘 菜譜特色: 這個(gè)菜作法簡(jiǎn)單，即可一下米飯，又可以吃饅頭，不失為單身貴族們偷懶的一個(gè)解決方法。 菜譜用料: 茄子、雞蛋、青尖椒 食用油、五香粉、蔥、鹽、醬油、香油 各適量 菜譜做法: 1.茄子切細(xì)長(zhǎng)條，雞蛋打散備用，蔥、青尖椒切小碎丁。 2.鍋放火上，加入底油燒熱，放入蔥和尖椒炒出香味，放入茄子翻炒，等茄子八成熟時(shí)，加入五香粉、醬油、鹽少許，然后加入打散的雞蛋，繼續(xù)翻炒，等雞蛋熟透點(diǎn)入香油即可出鍋。 小貼士: 如果您喜歡吃辣的，尖椒可以多放一些。  我做這個(gè)菜還要加上老干媽豆豉，不過(guò)不放雞蛋。
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