據(jù)廣州市花地灣花鳥蟲魚市場一家商鋪的檔主楊女士介紹，有一類叫葵鼠的觀賞鼠比較熱銷，買主大多是酒家老板。這種老鼠產(chǎn)自荷蘭。小葵鼠市場價格一般是每只8元，而1斤左右的價位約是每只20元。到了餐館以后，經(jīng)餐館加工每只的價格可以翻幾倍。

粵人信田鼠具生發(fā)功效

　花地灣美食城的一家酒家老板表示，當?shù)鼐萍业氖笱缰饕獊碜钥?，但由于當前葵鼠的價格比較貴，貨源嚴重不足。再加上湖南田鼠大量繁殖，不排除有不良商家把湖南田鼠運來廣州，加工后當葵鼠出售。而聚友源酒樓總經(jīng)理李睦明在接受采訪時表示，就算洞庭湖的老鼠運來廣東也不敢買。

　中山大學預防醫(yī)學研究所副所長蔣卓勤認為，廣東人有吃田鼠的習慣不是沒有原因的。田鼠在田里長大，吃的是農(nóng)作物，食物來源比較簡單，處理干凈后是可以食用的。從營養(yǎng)方面來講，田鼠的蛋白質含量高，營養(yǎng)豐富，是很好的食品。他同時指出，生活在下水道、工廠附近及家中的老鼠不宜食用。因為家鼠的食物來源復雜，可能攜帶多種病毒，會傳染鼠疫等30多種疾病。

　一名餐館老板表示，廣東人相信田鼠具有生發(fā)功效，用田鼠配合淮山等燉食，可使頭發(fā)油亮。廣東多吃田鼠和山鼠，大的一斤多重，燉、煲、燒都行，許多餐館還可做田鼠宴，包括紅燜田鼠煲、籠仔蒸鼠肉、油諯香鼠片等，許多外地人慕名而來。

穗網(wǎng)民吁「食鼠除害」

　另據(jù)《信息時報》報道，廣州網(wǎng)民近日在論壇上提出「田鼠運來廣州做野味」的建議，號召大家將田鼠運到廣州，并附上田鼠燜烏豆、蒸田鼠肉等烹飪方法及食用功效。貼文發(fā)表后，立即引來眾多網(wǎng)友回覆，其中多數(shù)人表示可接受食鼠行為，并詳述食用田鼠的經(jīng)歷和看法。