隨著端午節(jié)的臨近，各種各樣的粽子吸引著人們的目光，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡琳瑯滿目，讓人不知選哪種才好。其實(shí)吃粽子有很多講究，食用不當(dāng)直接影響您的健康。

　　吃粽子有很多講究

　　粽子多用糯米做成，粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽，含米量約1～1.5碗飯，熱量為400～500卡路里。因此專家建議，女性吃粽子一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5個(gè)。吃粽子的同時(shí)搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰水分很多的寒性瓜果類，如西瓜等，以免造成腹瀉或腹痛。

　　四類人群要慎食粽子

　　●心血管病患者：

　　粽子品種繁多，其中肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，非常油膩?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了，會(huì)增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

　　●老人和兒童：

　　粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過量進(jìn)食極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　●胃腸病患者：

　　粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。

　　●糖尿病患者：

　　粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。

　　這樣食粽更健康

　　●注重高纖：

　　粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。

　　●少油低熱量：

　　肉粽早已成為“粽族”主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味呢！

　　●詳讀營養(yǎng)標(biāo)示：

　　包裝粽營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤以為營養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營養(yǎng)素。正確的方法應(yīng)該是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。

　　●食物搭配：

　　端午節(jié)也不能餐餐以粽果腹，而忘記其它種類食物的攝取，因?yàn)轸兆右话阒荒芴峁┝箢愂澄镏械闹魇场⑷忸惻c油脂。建議食粽時(shí)搭配時(shí)令蔬菜，餐后再來一份水果，不僅營養(yǎng)均衡，還能過個(gè)輕輕松松、腸胃無負(fù)擔(dān)的端午節(jié)！

　　食粽消化茶

　　陳皮二錢、麥芽二錢、佛手柑三錢、山楂三錢、烏梅一錢、甘草一錢半，這樣一帖的藥量，可以煮約一公升的開水，當(dāng)養(yǎng)生茶飲用。