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各種胃病的飲食原則 A、潰瘍病飲食原則： 1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定時定量，避免過饑過飽。選用易消化、營養(yǎng)價值高及保護胃的食物。 2.烹調(diào)方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調(diào)方法，忌用煎炸的食物。 3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物 避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。 . B、淺表性胃炎飲食原則： 1.少量多餐，每日 5-6 餐，可增加無糖牛奶、蘇打餅干、多堿饅頭等 2.烹調(diào)方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調(diào)方法。 忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。 宜進食奶油、和黃油(可抑制胃酸分泌)。 3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。 . C、萎縮性胃炎飲食原則： 1.少量多餐，每日 6 餐，選擇易消化的食物，可適量增加醋調(diào)味并助消化。 2.進食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵豐富的食物。 進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。 3.限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。 . D、胃切除后飲食原則： 1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物，少量多餐根據(jù)吸收情況逐漸增加飲食中的質(zhì)和量。 2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。 少用單糖及雙糖，預防誘發(fā)傾倒綜合征。 ..... 飲食方面的注意 ◆(1)食物的選擇 戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。 . 戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對潰瘍者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。 . 戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應避免攝食； 但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個人的經(jīng)驗決定是否應攝食。 年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致的不適，應留意選擇。 . ◆(2)吃飯注意 吃飯要定時定量進餐要細嚼慢咽，心情要放松。 少量多餐可以避免胃漲或胃酸過多，不要純吃淀粉含量高的食物，飯后不要立即躺下休息。 ◆(3)調(diào)理方面 日?？梢苑脙煞N來調(diào)理胃病 每日1-2次，每次1-2袋，對于多數(shù)胃病人都有比較明顯的調(diào)理效果。 |
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