張海濱和他的“野豬林”

三佰 2007-05-08

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今天是 2007年05月08日

張海濱和他的“野豬林”

　　央視國際 www.cctv.com　　2006年12月01日 10:48 來源：CCTV.com

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　　吉林省白山市板石鎮(zhèn)鷹嘴砬子村

　　2003年初冬，張海濱的野豬場里發(fā)生了一件十分奇怪的事情，場里好不容易產(chǎn)下的一些小野豬崽兒竟然連著幾天莫名其妙地失蹤了好幾個。

　　張海濱：“突然有一天發(fā)現(xiàn)這個豬崽兒逐漸減少，今天少一個，明天少一個。”

　　飼養(yǎng)員李金：“少一個第二天怎么又少一個呢，我就懷疑了。”

　　場里防范嚴密不可能被盜，野貓野狗更不可能，因為野豬十分護崽兒，對來犯之敵兇暴異常，那么究竟是什么原因讓野豬崽兒不翼而飛了呢？

　　飼養(yǎng)員李金：“我開始上心了，就品，這看一下看出來，老母豬給它吃了，這先吃的是腿，吃了后屁股，吃后屁股了腦袋它沒吃，我就給它拽出來了。”

　　張海濱：“發(fā)現(xiàn)這個母豬吃自己的崽兒，這種情況可壞了，不知道怎么辦好。”

　　小豬崽兒本是張海濱賺錢的希望，怎么辦?他趕緊向吉林農(nóng)科院的朋友請教，得知是野豬營養(yǎng)不良直接導致了母豬吃豬崽兒事情的發(fā)生。

　　張海濱：“橡子、榛子，核桃，給它補充一部分多，種維生素和礦物質(zhì)元素這些飼料，給它補充以后，把這個問題解決了。”

　　若沒朋友幫助，這事就可能難倒張海濱。張海濱養(yǎng)野豬三年凈賺了200多萬，外人知道他靠的是他那幫酒肉朋友，其實妻子更了解張海濱能賺錢是怎么回事。

　　妻子王軍：“他交朋好友，他挺下本錢的，他曾經(jīng)跟我說，他說朋友就是存折，他說你怎么對待人家，人家指定是能回報給你。”

　　2002年秋天，下崗后一直灰頭土臉找不到賺錢門路的張海濱，看上了一農(nóng)戶家的一頭野豬準備搞養(yǎng)殖，一幫子大老爺們雄赳赳地去拉，竟拿那頭好幾天都沒吃食的老母豬沒轍。

　　張海濱：“沒想到這個野豬特別兇，用棒子趕，用什么木頭，往那邊趕都弄不了，那松木桿，這么粗的松木桿，用嘴巴咔就折了，真的像山里的野豬似的一模一樣。”

　　一幫子人挺泄勁地回家了，臨走的時候，張海濱不甘心就把裝豬的籠子交給了賣豬的人，等第二次去裝車還是不成。

　　張海濱：“它一看到籠子肯定是要對付它了，它就是特別防范，而且敵意特別濃，就想干。”

　　不撞南墻不回頭，郁悶不已的張海濱，就不信一幫子大老爺們就斗不過一頭野豬。

　　張海兵：“總覺得這個人怎么智商比野豬的智商高，它再怎么高，也不能比人的智商高，第三次我們又去了。”

　　張海濱往圈舍里填木頭，縮小野豬活動空間，逼野豬就范，手段使盡，連哄帶騙再趕，總算把野豬趕到了籠子里。

　　管英成：“全用桿子往里面捅，意思是捅急了，讓野豬往籠子里面鉆，棍子到哪兒了，桿子到哪兒了，它嘴就到哪兒，扯著嘴巴就把桿的給打折了，嘴里全是血。”

　　費了九牛二虎之力，張海濱才把那頭花了1萬元錢的野豬拉回家。經(jīng)當?shù)孬F醫(yī)站朋友的檢查，那頭母豬是帶著崽兒賣給張海濱的，野豬幾天沒吃食的原因是因為懷孕了有反應(yīng)，預(yù)產(chǎn)期在2003年正月初五，這讓張海濱感覺著實撿了一個大便宜。

　　隨后，他在板石鎮(zhèn)鷹嘴砬子村承包下了150畝的山地，并在長白山附近的一些豬場，挑選了20頭小野豬，做起了養(yǎng)野豬賺錢的美夢。就在老母豬臨產(chǎn)的前兩天，家里的一條狼狗竟突然跑到了它的圈里，一切就在那時亂了套。

　　妻子王軍：“正月初三，我在廚房做飯，忽然聽見狗叫，豬也叫，我就跑出去了，跑出去一看，豬和狗干起來了，干起來一看這也沒法整呀我也整不了，進屋把我丈夫找來了。”

　　張海兵：“我就拿大鐵鍬進去了，打狗打不住，是打野豬也打不住。”

　　怪事讓張海濱這輩子給碰上了，老母豬懷著崽兒，當然要受保護，兩口子要給野豬幫忙竟然插不上手。

　　張海兵：“狗先咬的野豬，但是野豬一會兒之后那幾嘴巴子狗就倒了，一撅那個狗像撅像皮球，一撅挺老高。”

　　等到拉開野豬和狗的架，張海濱發(fā)現(xiàn)老母豬受了刺激驚嚇，可能要流產(chǎn)，就找到獸醫(yī)站的朋友看怎么辦。

　　板石鎮(zhèn)獸醫(yī)站站長王忠富：“老母豬正在懷孕，正好就趕上流產(chǎn)了，問我能不能剖腹產(chǎn)，我說這個野生動物呀，剖腹產(chǎn)非常的困難，說等一天看一看。”

　　熬到了晚上十點鐘，老母豬竟然奇跡般地順利產(chǎn)下8個小豬崽兒，50天后，這些小豬崽兒為張海濱賺了1萬多元。到2003年秋天的時候，連買豬帶繁殖，張海濱的野豬規(guī)模發(fā)展到了300多頭，主要是三代雜交后含有75%野豬血統(tǒng)的商品野豬。

　　吉林農(nóng)科院博士張樹敏：“野豬的騷味特別重，大伙兒認為野豬肉是非常不好吃的，所以經(jīng)過雜交之后，我們固定到75％之后，最后把這個野豬進行劁騸，公豬進行劁騸，所以把這個味就就去掉了。”

　　但因為只喂苞米，營養(yǎng)單一，沒多久就發(fā)生了有的老母豬偷吃野豬崽兒的事。張海濱一方面增加一些維生素的投喂，一方面盡量還原野豬的自然習性，他把野豬輪流放到山林里放養(yǎng)。

　　張海濱：“要增加運動量，它吃好的時候轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，溜達溜達，野豬的習性，山頂上上面躥，下面跳的，大的追小，小的追大的，也是一個玩耍，整這個玉米就是吸引它，就是給它最好的東西，最好的獎賞。苞米棒子一來，它就跑回來了，和人還產(chǎn)生一定感情。”

　　呂寶財原是白山市一家勘探企業(yè)的老總，張海濱下崗前很多年就一直有交往，經(jīng)常三天兩頭來杯小酒加深感情。2004年底，張海濱經(jīng)朋友呂寶財介紹認識了河北一家企業(yè)的老總，作為單位春節(jié)福利，對方一下子就幫著消化了7。5噸雜交野豬肉。

　　朋友呂寶財：“春節(jié)前，然后我就帶著他們一塊兒把1.5萬斤野豬肉就送到了千山集團，千山集團當天30萬元，就打到了張海兵的帳戶上。”

　　張海濱：“這30萬也能掙10多萬元錢，所以第一步就開了好頭，但是沒有朋友的引見，不可能一下做這么大一筆買賣。”

　　錢是拿到了手里，但回到家里，張海濱卻愁得睡不著覺了。

　　張海濱的姐夫鞏傳文：“肉賣了，豬頭，豬爪子，豬腸，下貨這些賣不了。”

　　張海濱：“總共殺了200多頭豬，頭蹄下貨加骨頭，裝了是19桶和5木頭箱子，這怎么整。”

　　張海濱和朋友們一合計，村子周圍有很多供城里人吃農(nóng)家飯的農(nóng)莊，自己開一個飯莊來銷售野豬肉不是更好嗎？大伙兒商定起了一個響亮的名字野豬林。

　　朋友姜玉臣：“大碗喝酒，大碗吃肉呀，野豬林都是好漢，就坐在一起，這么定下來的名字野豬林。”

　　張海濱的朋友姜玉臣煮肉很有一套，忙前忙后沒少使勁。姜玉臣是張海濱的初中同學，入伍后學了一手廚師的手藝，轉(zhuǎn)業(yè)回到白山工作，沒事就喜歡在做菜上露一手，和喜歡喝酒的同學張海濱無話不說，張海濱要開飯莊，姜玉臣就把煮肉的絕活拿了出來。

　　姜玉臣：“把肉放在鍋里，浸20分鐘之后撈出來，炮制作半個小時左右再下鍋，用慢火開始燉，燉大約在三個小時左右，在燉到一個半小時的時候，下上姜，姜去腥味，燉到兩個小時左右的時候，放入蔥，蔥去土腥味。”

　　顧客1：“一進大門就聞到這個野豬肉的香味，特別的誘人。”

　　顧客2：“肥而不膩，非常有筋道，好吃。”

　　張海濱的山莊距白山市十幾公里，誰犯得著為了一頓飯跑到他這兒來吃野豬肉？舍不得花錢打廣告，他就打起了朋友這張牌。2005年春節(jié)前先請好朋友吃了19桌，媳婦不愿意了。

　　妻子王軍：“咱不能瞪眼就往里頭扔錢呀，你說是不，咱家也不是掙好多。”

　　正碰上人們忙著過春節(jié)，好像沒什么效果，張海濱一咬牙，春節(jié)過后又請另外一批好朋友吃了20桌。

　　張海濱姐姐張秀敏：“給錢啥的，我弟弟一律不收，今天來就是請你們來玩，來吃飯，嘗嘗這個野豬肉。”

　　肉是嘗出來的，這20桌朋友隨后都成了張海濱的義務(wù)宣傳員，酒肉朋友的效果顯現(xiàn)出來了。

　　姜玉臣：“吃那個豬肉，燉那個酸菜那個香呀，大家伙都認可，認可朋友呢，中午吃好的都說好，就第二天有來的，第二天來朋友又傳朋友，領(lǐng)朋友來。”

　　張海濱：“也不用什么廣告，也不用電臺，就用這個朋友，用他真實感受通知他們。”

　　按朋友姜玉臣的煮肉方法，加上朋友們的口碑宣傳，張海濱的野豬林山莊一直紅火到了今天。

　　顧客3：“俺們特意從通化趕過來的，俺們上次在這里吃完了，這次又帶著朋友過來的。”

　　張海濱的姐姐張秀敏：“你看我這個單子，10幾桌，哪桌都有大骨頭，方的肉，今天一餐廳的顧客吃完了沒夠，又加一盤方的肉。”

　　左有野豬場，右有以野豬肉為特色的飯店侍候著，無形中就成了一種令人信服的銷售優(yōu)勢。

　　姐夫鞏傳文：“整個白山市養(yǎng)野豬，開飯店的基本上沒有，有的飯莊是賣野豬肉，有的人家對它也產(chǎn)生懷疑。”

　　記者：“為什么？”

　　姐夫鞏傳文：“因為他沒有野豬，沒有實物在那兒看著，咱這個，到咱這個山莊里就可以先參觀，先看看野豬的形象，完了再到飯店里品嘗咱的佳肴。”

　　張海濱：“你看我的野豬好不好？”

　　顧客4：“太漂亮了。”

　　張海濱：“看哪個好，緊你們挑，挑好了到野豬林山莊給你殺倒。”

　　顧客5：“這個豬確實純，你看那個嘴確實尖。”

　　顧客4：“這個豬毛跟家豬都不一樣，你看那個就不錯，你看這個嘴那么長，過來，拿套子過來，抓那個肥的，抓那個肥的。”

　　讓顧客感受一下野豬場的氛圍，自己體驗一下套野豬的樂趣，也是張海濱吸引顧客的一個手段。

　　記者：“抓這個好玩不好玩？”

　　顧客：“非常好玩，非常刺激，非常過癮。”

　　現(xiàn)在，讓顧客到山場里挑豬預(yù)定后宰殺，已成了張海濱山莊里的一個保留項目，一頭豬大約要賣到2000元，吃不了兜著走，一年僅通過山莊就要消化掉200多頭雜交野豬。一些買豬的養(yǎng)豬戶也是在首先品嘗了野豬肉的味道后，決定買豬搞養(yǎng)殖的，記者采訪時就遇到了當?shù)厣系曜哟宕迕駨埧蛇\前來買豬。張可運不僅品嘗過張海濱的野豬肉，也常跑過來學習怎么飼養(yǎng)。野豬耐粗飼，和家豬相比，飼養(yǎng)成本差不多，生長速度慢一倍，張可運了解到張海濱一頭野豬能賺千把元，決定自己也養(yǎng)野豬。

　　張可運：“我親自到他這里吃過肉的，味道也好。種地的糧食轉(zhuǎn)化成養(yǎng)豬，這個效益更可觀一點。”

　　記者：“多少錢買的？”

　　張可運：“現(xiàn)在跟他談了，具體要談呢。”

　　記者：“拉上車了還怎么談呢？”

　　張可運：“那怎么沒法談呢。”

　　最終，張海濱還是給張可運優(yōu)惠了400元，3頭小豬賣了3500元。想買豬的人無論成交與否，他都會用野豬肉加上好酒款待一番，野豬養(yǎng)得好，再加上酒肉侍候，買豬人也成了新朋友，看來，張海濱這幾年養(yǎng)野豬賺的可不僅僅是錢。

　　編導：段旭東攝像：顏志宏

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