堅(jiān)果不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還是天然的保健藥物，尤其核桃、栗子和榛子，是人們冬季養(yǎng)生的最佳選擇。 
核桃：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺止咳、化痰定喘、順氣補(bǔ)血等功能。對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。嚼些核桃仁，還可緩解疲勞和壓力。 
　　推薦藥膳 
　　核桃粥：開水浸泡核桃仁后切成碎粒。將粳米、生姜片、核桃仁，加水兩大碗，燒至米爛湯稠，放少許鹽即可?？山∧X益腎。 
　栗子：栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時(shí)珍稱栗子有驅(qū)寒、止瀉之功。 
　　推薦藥膳 
　　栗子燉母雞：板栗去外殼；蔥、姜洗凈，姜拍破，蔥打結(jié)；雞去內(nèi)臟，洗凈切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇凈浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調(diào)味。具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體、健腦益智作用。 
榛子：榛子性平，味甘。有調(diào)中、開胃、滋養(yǎng)氣血、明目的作用。適用于食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等癥。由于榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。 
　　推薦藥膳 
榛子山藥飲：榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗凈；山藥洗凈切小塊；黨參、陳皮以水500克，文火煮30分鐘，去渣取汁。 以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。具有健脾益胃、強(qiáng)身健體的功效，對(duì)于病后體虛、食少疲乏者有良好補(bǔ)益作用。（特約專家  王國(guó)瑋）