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奶油蘑菇雞絲湯

 如歌的行板 2007-03-20
 奶油蘑菇雞絲湯 

≮美食原料≯
熟雞絲100克，熟蘑菇片100克，雞湯1500克，鮮牛奶500克，白脫油50克，油面醬50克，鹽10克。
≮美食做法≯
1、先將雞湯煮沸，加入鮮牛奶，再加入油面醬攪勻，用文火煮約半小時，即用紗布過濾，加入白脫油和鹽（如鮮味不足，亦可加些味精）。
2、上菜時，把雞絲、蘑菇片分裝在碗內，趁熱加入奶油湯便成。如能加引些鮮奶，則味道更佳。
≮美食特色≯
味道鮮美，奶油味濃厚

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