茶葉蛋，一種蛋類(lèi)食品。一般的制作工藝如下：將雞蛋煮熟，用某種方
            法是蛋殼發(fā)生龜裂現(xiàn)象，用鹽茶水腌制。制作成功的茶葉蛋，具有以下表觀(guān)
            特點(diǎn)：
            1、蛋殼較容易剝離。
            2、蛋殼與蛋青之間潮濕，有茶漿。
            3、蛋青發(fā)黃。
            4、蛋黃呈暗綠色。
            5、吃入口中，蛋青口感鮮嫩，富有淡淡的茶香；蛋黃松軟，茶味濃郁。
            要做茶葉蛋，要準(zhǔn)備以下器材（同時(shí)探討制作工藝）：
            一、雞蛋
            因?yàn)殡u有很多種類(lèi)，各地的雞因?yàn)樯瞽h(huán)境不一樣，吃的飼料也不一樣，
            這里面就涉及到一個(gè)問(wèn)題要回答了，吃茶葉蛋的目的是什么？
            吃茶葉蛋的目的可以是：
            1）解饞
            2）充饑
            3）補(bǔ)充身體中維生素等營(yíng)養(yǎng)
            4）解悶或者提神
            　　不同的目的就要選擇不同種類(lèi)的雞蛋，當(dāng)然了，雞蛋首先要新鮮，過(guò)了
            保質(zhì)期的雞蛋，蛋青中的蛋白質(zhì)變質(zhì)，二硫鍵斷裂，導(dǎo)致蛋白質(zhì)3 級(jí)結(jié)構(gòu)崩
            潰，產(chǎn)生硫化氫，以及其他有害的物質(zhì)，這樣的雞蛋是不能食用的。識(shí)別這
            種雞蛋的方法有：
            　　1 ）聞味道。注意：因?yàn)樵跊](méi)有拿到準(zhǔn)確知道雞蛋是否變質(zhì)之前，是無(wú)
            法確定這個(gè)雞蛋是好還是壞，如果存在硫化氫氣體，直接把鼻子靠近雞蛋聞
            會(huì)中毒，建議用扇聞?；蛘哂么姿徙U試紙貼在雞蛋表面，比較安全的方法是
            將雞蛋放置于一個(gè)密閉容器中，如磨口敞口瓶，將所選的雞蛋至于瓶中，蓋
            上蓋子，水浴60～80攝氏度一個(gè)小時(shí)，因?yàn)殡u蛋局部受熱會(huì)是受熱部分蛋青
            的蛋白質(zhì)變質(zhì)，造成壞雞蛋的假象，因此最好用聚四氟乙烯做一個(gè)小架子，
            至于瓶中，將雞蛋放置在架子上。當(dāng)然了如果有實(shí)驗(yàn)條件的，可以用烘箱，
            保溫箱，培養(yǎng)箱等等，烘箱升溫過(guò)程中注意烘箱內(nèi)部的通風(fēng)，因?yàn)榭諝鈱?duì)流
            也容易使雞蛋局部受熱。加熱一小時(shí)后，將醋酸鉛試紙至于環(huán)境中，醋酸鉛
            試紙要用去離子水濕潤(rùn)，否則不容易看到想象。30秒鐘后，如果試紙變黑，
            則表面有硫化氫存在。這里面加熱的目的是被包在雞蛋殼內(nèi)的氣體由于溫度
            改變，分子熱能發(fā)生變化，氣體分子運(yùn)動(dòng)加劇，導(dǎo)致從蛋殼溢出。
            　　當(dāng)然要采取這個(gè)方法之前要確認(rèn)雞蛋的蛋殼的結(jié)構(gòu)是多孔的，一般雞蛋
            蛋殼是多孔透氣的，以便于內(nèi)部生命演化時(shí)的新陳代謝。不過(guò)有些雞蛋的蛋
            殼是表面均勻沒(méi)有孔隙的，尤其是生存在高原地帶、寒冷地帶的雞生下來(lái)的
            蛋。生活在高原地帶，外部氣壓小于蛋體內(nèi)壓，容易使雞蛋殼內(nèi)形成缺氧環(huán)
            境，這對(duì)于雞的繁殖來(lái)說(shuō)是很不利的。生活在寒冷地帶，雞的體溫與環(huán)境溫
            度相差很大，當(dāng)雞孵蛋的時(shí)候，如果一離開(kāi)，雞蛋表面溫度變化很大，蛋體
            周?chē)捎跍囟容^高，會(huì)形成低壓區(qū)，致使冷空氣進(jìn)入蛋殼，破壞胚胎。檢測(cè)
            蛋殼結(jié)構(gòu)的方法可以去蛋殼樣品作：
            （1）X光衍射
            （2）掃描電鏡觀(guān)察
            （3）氣體滲透試驗(yàn)
            （4）放射性探傷
            （5）其他
            　　這里面就涉及到對(duì)蛋殼預(yù)處理的問(wèn)題。生雞蛋的蛋殼往往沾有較多蛋青
            液，首先需要經(jīng)過(guò)表面活性劑的洗滌，注意一定要控制中性環(huán)境，否則蛋青
            與蛋殼之間的半滲透膜變質(zhì)將附著在蛋殼內(nèi)壁上，形成角質(zhì)樣層，那樣就很
            難處理了。可以先用物理刮削的方法把可以去除的蛋青刮掉。用表面活性劑
            浸泡24小時(shí)（時(shí)間可能還要長(zhǎng)），然后取出用去離子水沖洗，用無(wú)水乙醇干
            掉多余的水分，烘干?？赡苡幸恍┌霛B透膜仍然貼附于表面，去少量5%硼酸
            清洗，沖凈，烘干。
            　　2 ）搖動(dòng)。因?yàn)樽冑|(zhì)雞蛋蛋青和蛋黃的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)毀壞，致使包有蛋黃
            的半滲透膜漿化，蛋殼內(nèi)部渾濁，俗話(huà)叫做“渾蛋”。新鮮雞蛋在搖動(dòng)時(shí)，
            可給感覺(jué)到蛋體中有活動(dòng)重心，而渾蛋中就沒(méi)有這個(gè)反應(yīng)了。這里面存在一
            個(gè)量級(jí)的問(wèn)題。完全變質(zhì)的雞蛋中自然不存在活動(dòng)中心，可是處于變質(zhì)過(guò)程
            中的雞蛋可就不一定了，雖然有活動(dòng)中心感，可并沒(méi)有新鮮雞蛋的那么強(qiáng)烈。
            力學(xué)微感應(yīng)裝置可以進(jìn)行這方面的檢測(cè)。將雞蛋加于搖動(dòng)臂的機(jī)械手上，控
            制搖動(dòng)剛性為100 ，那么只要其中存在活動(dòng)中心，就會(huì)在搖動(dòng)機(jī)械手上產(chǎn)生
            小震動(dòng)，用磁感應(yīng)器測(cè)量震動(dòng)幅度和震動(dòng)頻率。首先用新鮮雞蛋校準(zhǔn)這個(gè)裝
            置，得到震動(dòng)幅度和震動(dòng)頻率的最優(yōu)值，震動(dòng)幅度大于等于這個(gè)最優(yōu)值，震
            動(dòng)頻率小于等于這個(gè)最優(yōu)值就是好雞蛋，反之則是壞雞蛋。這里面有牽扯到
            一個(gè)雞蛋大小的問(wèn)題。用游標(biāo)卡尺測(cè)量雞蛋尖端部分到雞蛋寬端部分的長(zhǎng)度，
            測(cè)量雞蛋圍，用蛋體求體積方程求解雞蛋體積，據(jù)說(shuō)有專(zhuān)門(mén)工具進(jìn)行這方面
            的測(cè)量；或者用阿基米德的方法，用一個(gè)大量桶盛放蒸餾水到一定刻度，將
            雞蛋順著量筒的壁緩慢滑入量筒底部，好像壞雞蛋在水里面可以浮起來(lái)，這
            或許也是檢驗(yàn)雞蛋是否新鮮的方法，未作過(guò)相關(guān)試驗(yàn)，我不得而知。可以用
            無(wú)水酒精代替蒸餾水進(jìn)行這個(gè)測(cè)量工作。檢查放雞蛋前后的液位差，既是雞
            蛋的體積。用千分之一天平測(cè)量雞蛋質(zhì)量，注意要準(zhǔn)備紙張，避免使天平受
            污染。然后得到雞蛋的密度。相同種類(lèi)的雞在一次下的蛋里面蛋青和蛋黃的
            質(zhì)量比是不一樣的，有些可能是雙黃蛋或者三黃蛋，那么就更麻煩了，所以
            這個(gè)方法我不推薦。
            注意不能用放射性透視的方法來(lái)檢驗(yàn)雞蛋，這樣會(huì)使雞蛋變質(zhì)。
            　　用于解饞的茶雞蛋，要根據(jù)要吃雞蛋的人的口味進(jìn)行選擇，吃雞蛋的人
            喜歡吃蛋青，那么就算蛋青：蛋黃較大的雞蛋，好像存在無(wú)黃蛋；喜歡吃蛋
            黃，那么就要選擇蛋青：蛋黃較小的雞蛋，最好是雙黃蛋或者三黃蛋。各個(gè)
            地方的雞蛋做成之后的蛋青松軟度是不一樣的，這和蛋青中所含的化學(xué)物質(zhì)
            有關(guān)，這就要追溯到生雞蛋的雞吃的是什么飼料，這方面的研究另有文章闡
            述，這里就不多說(shuō)了。剩下的就是制作工藝上的問(wèn)題了。
            用于充饑的雞蛋，主要就是分量要足。
            　　用于補(bǔ)充身體中的維生素等營(yíng)養(yǎng)的雞蛋，要對(duì)生雞蛋的雞的雞飼料進(jìn)行
            詳細(xì)調(diào)查，并且要對(duì)這只雞的健康狀況有所了解，當(dāng)然并不是說(shuō)健康的雞就
            一定能生出健康的雞蛋，而是說(shuō)健康的雞生下健康的雞蛋的幾率比較大。并
            且要看吃雞蛋的人要補(bǔ)充身體種什么維生素和微量元素了。不同地區(qū)的土壤
            含有的礦物質(zhì)的種類(lèi)和豐度是不一樣的，所產(chǎn)出的雞飼料在含有礦物質(zhì)上也
            是不同的，并且不同的雞飼料對(duì)礦物質(zhì)的濃集能力也不同，這就導(dǎo)致了存在
            各種各樣的雞，每一次生雞蛋的時(shí)候是其中的微量元素和維生素的含量是不
            同的，這和雞的年齡、物質(zhì)生活條件、精神生活條件、計(jì)劃生育狀況、生蛋
            的頻率、生蛋的時(shí)間、生蛋的地點(diǎn)、生蛋時(shí)雞的精神狀況等等也有關(guān)系。制
            作方法生也比較講究。
            　　用于解悶、提神的雞蛋，主要是制作方法上的問(wèn)題，如向研制茶水中加
            入罌粟殼，加入大麻，咖啡因等，就能夠達(dá)到不同的精神效果。由于制作方
            法特殊，這里不再多說(shuō)。
            　　另外，也可以中鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等蛋類(lèi)代替雞蛋制作，只是最終
            的名字改為茶什么蛋就行了。
            二、鍋（容器）
            　　選擇煮雞蛋用的鍋和腌雞蛋用的鍋，首先要考慮的是制作茶雞蛋的工藝。
            是分批煮分批腌，還是一起煮一起腌，還是分批煮一起腌，還是一起煮分批
            腌——鍋的大小容量的確定。煮雞蛋用鋁鍋，鐵鍋，不銹鋼鍋，還是銅鍋，
            沙鍋，陶鍋，或者是一些比較專(zhuān)業(yè)的如瓷坩堝等等，還是利用地?zé)?，利用?
            泉，利用紅外線(xiàn)，紫外線(xiàn)，激光，等離子體等等，可選的方法很多，所用容
            器也就不一樣了。腌雞蛋除了鍋外，還可以用缸，罐子，封閉的容器，用地
            氣熏制，蒸氣熏制，氣溶膠滲透等等，不同的方法得到的茶雞蛋風(fēng)味是不一
            樣的。記得曾經(jīng)看過(guò)這樣的報(bào)道，把濃鹽茶水凍成冰，將煮好的雞蛋直接放
            入到并中，由于驟冷，蛋殼瞬即破裂，形成的茶雞蛋效果很好。另外，如果
            像雞蛋中諸如少量的順磁性物質(zhì)，至于旋轉(zhuǎn)的磁場(chǎng)中，雞蛋內(nèi)部由于法拉第
            原理產(chǎn)生微弱電流，使雞蛋從里面向外面熟，形成的茶雞蛋的表觀(guān)現(xiàn)象就會(huì)
            比較詭異，不過(guò)這種方法比較容易控制雞蛋熟的程度。加多大電壓，形成什
            么樣子的雞蛋，這是有必要繼續(xù)研究的。
            　　由于鋁離子對(duì)人體的害處較大，不提倡在腌制雞蛋的過(guò)程中使用鋁鍋。
            還有就是要和爐子搭配，不同的路子要用不同的鍋。比如說(shuō)如用老北京的火
            鍋煮雞蛋，那么就不需要?jiǎng)e的什么過(guò)了，爐子和鍋成為了一體。具體選擇的
            什么鍋，應(yīng)該說(shuō)隨著個(gè)人喜好不同而定。用水舀子煮雞蛋的事情也是經(jīng)常見(jiàn)
            的，另外如果條件允許，利用壓力容器煮雞蛋效果會(huì)更好一些。
            　　另外不同廠(chǎng)家不同地方的鍋，產(chǎn)于不同年代的鍋，它的性質(zhì)不一樣的，
            煮雞蛋和腌雞蛋的效率得到的風(fēng)味也不是一樣的。有過(guò)用茶壺腌雞蛋的記載，
            不過(guò)這里面的學(xué)問(wèn)就更多了，什么時(shí)期的茶壺，是什么材質(zhì)的，水溫如何等
            等。如果雞蛋很小，可以用暖乎腌雞蛋，熱腌的法子比較進(jìn)味兒。在大學(xué)的
            時(shí)候曾經(jīng)把生雞蛋放進(jìn)成有濃鹽開(kāi)茶水的暖壺中作腌雞蛋，這么做效果不是
            特別好，主要是雞蛋熟得不徹底，不過(guò)對(duì)于喜歡吃蛋黃呈液態(tài)的雞蛋的人，
            這個(gè)法子確實(shí)不錯(cuò)，因?yàn)榈玫降牡包S的味道比蛋黃固化之后的味道要濃，并
            且不糊嗓子。街頭看見(jiàn)用火烤雞蛋，然后向裂開(kāi)的雞蛋上灑濃鹽茶水的做法，
            效果也是不錯(cuò)，當(dāng)然了這里面烤雞蛋是把半熟的雞蛋用竹簽之類(lèi)穿起來(lái)靠的，
            灑的也不一定是茶水，當(dāng)然除了烤之外還有鐵板燒，這些都是鍋的變形了。
            不過(guò)這種雞蛋不需要腌制，效果也很好。不需要腌制的做法還有直接把雞蛋
            放到鹽茶水中煮，煮的過(guò)程中拿出雞蛋敲碎，然后繼續(xù)煮。這種方法需要烹
            飪技巧較高，否則就要進(jìn)行一系列的實(shí)驗(yàn)才能夠確定什么時(shí)候拿出來(lái)最合適
            了。用冷水積出來(lái)的茶雞蛋，使不需要煮的，直接放在罐子里面腌制，時(shí)間
            可能較長(zhǎng)，保持低溫，這樣的雞蛋水分不多，腌不好就容易使雞蛋變質(zhì)，不
            過(guò)味道很足，市面上賣(mài)的有些帶包裝的茶雞蛋就是這么做出來(lái)的，直接用重
            金屬鹽類(lèi)使蛋白質(zhì)變質(zhì)，雖然味道很不錯(cuò)，不過(guò)吃多了容易重金屬中毒，不
            提倡用這種方法，這屬于不法商販的作為。以至于我又一次見(jiàn)到了藍(lán)色的雞
            蛋，不敢吃。
            　　還有用反應(yīng)堆或者加速器做茶雞蛋的，不過(guò)就沒(méi)人敢吃了。目前，有科
            學(xué)家正在研究用快中子流攻擊雞蛋制作茶雞蛋的方法，因?yàn)閷儆诳萍记把兀?
            我還沒(méi)有拿到詳細(xì)材料。
            三、爐子
            　　從上面對(duì)鍋的分析可以看出，爐子并不是必備的東西。不過(guò)一般的廚師
            是使用爐子加熱的，因此我在這里單提出來(lái)說(shuō)一下。因?yàn)槭侵箅u蛋，不需要
            很高的溫度，沒(méi)有必要用鍛煉金屬的爐子，當(dāng)然，這是廢話(huà)。
            　　有爐子就涉及到火的問(wèn)題，也就是說(shuō)用什么途徑來(lái)加熱?？梢灾苯佑盟?
            煮，沒(méi)問(wèn)題。也可以水浴加熱，沙浴加熱，油浴加熱，空氣浴加熱。為了節(jié)
            省煮雞蛋的水，可以在上面增加冷凝裝置。如果是用鹽茶水煮雞蛋，并且要
            研究一下雞蛋與鹽茶水是否發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就需要增加精餾裝置。不提倡使
            用攪拌裝置，會(huì)毀壞蛋體。如果流動(dòng)水來(lái)煮雞蛋，需要加蠕動(dòng)泵。當(dāng)然還有
            水堿處理裝置，提倡使用蒸餾水煮雞蛋，雞蛋上沾了水堿就堵住了蛋殼上的
            孔隙，導(dǎo)致雞蛋在研制過(guò)程中質(zhì)量下降；適當(dāng)?shù)募乙稽c(diǎn)兒醋是比較好的法子，
            一是可以軟化蛋殼，是以后研制更進(jìn)味兒；二是與水堿反應(yīng)生成膠體，不會(huì)
            使水堿附著在蛋殼表面。如果需要水循環(huán)使用，那么就要有循環(huán)槽，過(guò)濾器，
            離子交換樹(shù)脂，絮凝劑，沉淀劑，壓力表，流量計(jì)，熱交換器等等，可能還
            要控制水壓，流量，就需要有電磁閥……這些化工上的問(wèn)題，自有專(zhuān)著介紹，
            這里就不多說(shuō)了。
            　　要測(cè)量爐子的功率，這樣就會(huì)知道加熱多少時(shí)間，優(yōu)化組合之后就能夠
            得到最節(jié)省能源的方法了，節(jié)省能源等于節(jié)省了工程經(jīng)費(fèi)。爐子的加熱角度，
            爐子的加熱的機(jī)理等等都要在選購(gòu)爐子之前做到心中有數(shù)。用什么燃料，是
            電磁爐，還是煤球爐子，馬糞爐子，還是柴火灶，各有各的優(yōu)缺點(diǎn)。爐子與
            鍋的接觸方法，是直接接觸，還是讓火焰接觸鍋，還是蒸汽接觸，還是用超
            導(dǎo)磁懸浮的方法。曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)把雞蛋放在鐵架子上，然后從上面向下垂直噴射
            熱蒸汽的加熱方法，這種方法做出來(lái)的茶雞蛋，熟得比較均勻，口感不錯(cuò)。
            　　爐子的機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)也很重要，要讓做茶雞蛋的人安全可靠的操作，要對(duì)可
            能產(chǎn)生的有害氣體加以屏蔽，做茶雞蛋的現(xiàn)場(chǎng)要注意通風(fēng)，防止?fàn)C傷，防止
            燒傷，防止?fàn)t子爆炸，并且如果做茶雞蛋的地點(diǎn)在地球的地震、火山、臺(tái)風(fēng)
            等災(zāi)難的多發(fā)區(qū)，就要保證防火抗震，還有防水，因?yàn)槿绻l(fā)生了雪崩、洪
            水、泥石流等等不測(cè)的現(xiàn)象，一個(gè)設(shè)計(jì)考慮周到的爐子是可以保證茶雞蛋能
            夠順利地做好的。
            　　當(dāng)然了這都要和鍋一同進(jìn)行設(shè)計(jì)，再好的爐子沒(méi)有相應(yīng)的好鍋是做不出
            好的茶雞蛋的。對(duì)于需要電加熱的爐子，要注意防火防電。
            　　最好能夠在使用爐子煮茶雞蛋之前對(duì)爐子的性能做一個(gè)完全的評(píng)價(jià)，比
            如說(shuō)輸出熱量的準(zhǔn)確性，精密度如何，還有雞蛋煮的程度與加熱時(shí)間的關(guān)系，
            要做一系列的實(shí)驗(yàn)才能夠得到雞蛋熟到8 成熟需要多少時(shí)間，這里面就又和
            雞蛋有關(guān)了，不同的雞蛋被煮熟所需要的時(shí)間是不同的。我建議作三組實(shí)驗(yàn)，
            試驗(yàn)準(zhǔn)備中要用到X 光透視。把質(zhì)量、密度、體積相近的一組雞蛋進(jìn)行透視，
            注意：照射時(shí)間不能太長(zhǎng)，分出三組，單黃蛋一組，雙黃蛋一組，三黃蛋一
            組。然后作出三條曲線(xiàn)，既是雞蛋被煮熟曲線(xiàn)。在三條曲線(xiàn)中用線(xiàn)性擬和的
            方法擬出一條公用曲線(xiàn)，用這條曲線(xiàn)進(jìn)行煮雞蛋就不用考慮什么單黃雙黃三
            黃的問(wèn)題了。把三條曲線(xiàn)和最后擬和曲線(xiàn)的誤差值列出來(lái)，這個(gè)誤差就可以
            作為整個(gè)做茶雞蛋過(guò)程中的實(shí)用公共誤差。
            四、茶葉及其他配方
            　　茶葉分有很多種類(lèi)，并不是最昂貴的茶葉就能夠腌出最好的茶雞蛋來(lái)。
            一般研制茶雞蛋用的茶葉是紅茶，不過(guò)我也見(jiàn)過(guò)用鐵觀(guān)音腌茶雞蛋的，味道
            并不很好。這可能與茶葉本身的性質(zhì)有關(guān)，比如說(shuō)茶葉細(xì)胞液的浸出率，細(xì)
            胞液和鹽的反應(yīng)，不同的茶葉細(xì)胞液不同，和鹽反應(yīng)的機(jī)理也就不同，產(chǎn)物
            也就不同，和雞蛋蛋白質(zhì)反應(yīng)也就各不相同，這中間還沒(méi)有考慮到激發(fā)態(tài)、
            亞穩(wěn)態(tài)等中間產(chǎn)物，陽(yáng)離子性質(zhì)的中間體，陰離子性質(zhì)的中間體，茶葉中其
            他雜質(zhì)和鹽中的雜質(zhì)的性質(zhì)、反應(yīng)效果。鹽水的酸度值，鹽水濃度，鹽種類(lèi)，
            是用無(wú)機(jī)鹽，還是用有機(jī)鹽，包含不包含生物堿，可能對(duì)人體有什么不良的
            作用，有沒(méi)有醫(yī)藥價(jià)值。除了茶之外，還要加其他的調(diào)料，如花椒、大料、
            蔥、姜、蒜、肉桂等等，加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等
            等都需要考慮，這就需要做很多次實(shí)驗(yàn)才能夠得到真正有效的配方。另外，
            還有很多化學(xué)物質(zhì)也是需要加進(jìn)去的，以便看看是否能夠在科學(xué)理論上有說(shuō)
            突破。
            　　曾經(jīng)看到報(bào)道說(shuō)有科學(xué)家把茶葉基因片段植入雞的基因中，生出來(lái)的雞
            下出來(lái)的蛋就直接是茶葉蛋了，也不用煮和腌，效果很不錯(cuò)。這對(duì)于發(fā)家致
            富很有幫助，一直下茶葉蛋的雞肯定比較值錢(qián)。
            　　除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人參等等其他
            物質(zhì)腌制茶葉蛋的，效果各有風(fēng)味，這里不再詳述。用復(fù)合茶葉配方做茶葉
            蛋是目前最流行的做法，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)。
            　　另外茶種的選擇，茶的采摘季節(jié)，采摘時(shí)間，采摘部位，茶生長(zhǎng)的地點(diǎn)，
            用的肥料，水分是否充足，炒制過(guò)程，晾干過(guò)程等等都會(huì)最后得到的茶葉蛋
            的味道很有影響。當(dāng)然了還要對(duì)茶葉的歷史有所了解才能夠在茶葉市場(chǎng)上不
            被小販欺騙。
            　　朋友們，是用以上的器材通過(guò)以上討論的方法，進(jìn)行研究、試驗(yàn)、總結(jié)、
            生產(chǎn)加工，我們就能夠吃上香噴噴的茶葉蛋了。因?yàn)槟壳皣?guó)家對(duì)味道還沒(méi)有
            一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)達(dá)到一個(gè)什么數(shù)值就算是好吃，目前沒(méi)有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，
            因此量化的計(jì)算茶葉蛋的質(zhì)量是很難的。