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周末在家做了炸薯?xiàng)l,簡(jiǎn)直可以要麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l相媲美,這樣就可以省下不少銀子喲!（本人沒(méi)有像機(jī)，只能寫(xiě)下步驟了） 1、將土豆切成條，差不多和小指一樣粗就可以了。 2、將切好的土豆自然吹開(kāi)，這時(shí)的土豆會(huì)變紅，是沒(méi)關(guān)系的喲。 3、在切好的土豆上撒上薄薄的面粉，使每根土豆上都要穿上衣服喲。 4、在鍋內(nèi)倒油，油量能夠蓋過(guò)土豆就可以了。 5、油熱后，倒入薯?xiàng)l，炸至薯?xiàng)l變色（即每根薯?xiàng)l都穿上衣服）后，撈出晾涼（這步只是為了炸干薯?xiàng)l的水分，故炸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，只要看到薯?xiàng)l稍微變色，即可撈出）。 6、上佐料，撒鹽，使每根薯?xiàng)l都均勻粘上鹽（本人只加了鹽，可根據(jù)每個(gè)人的口味加上自己喜歡的佐料），再次入鍋，使薯?xiàng)l入味。（注意不要炸糊了），撈出晾涼。 7、再次倒入薯?xiàng)l，炸至薯?xiàng)l金黃即可撈出。 8、盤(pán)內(nèi)放張吸油紙，將薯?xiàng)l裝盤(pán)。 9、配上番茄醬，味道好極了。 超級(jí)羅嗦： 炸的時(shí)候一定要注意火候喲，因?yàn)橐ㄈ危ㄕǜ伤帧献袅?，入味——完全定型），所以每次炸的時(shí)間不要太長(zhǎng)喲，不然會(huì)糊的。 |
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