盡管人類在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中，嗅覺已不能像史前時(shí)代那樣起著辨識(shí)異性、感覺危險(xiǎn)的作用，但它仍在人類生活中發(fā)揮著微妙的作用。在莎士比亞時(shí)代就盛行一種愛情游戲：尋找愛情的女性會(huì)在腋下放一塊削了皮的蘋果，再將沾了汗水的蘋果送給意中人；如果對(duì)方喜歡這蘋果的滋味，兩人便會(huì)有進(jìn)一步的發(fā)展。現(xiàn)代社會(huì)的人已無(wú)時(shí)間精力進(jìn)行這等游戲，但與愛人相擁時(shí)，是陶醉于其頸項(xiàng)之間，還是側(cè)轉(zhuǎn)了臉呼吸新鮮空氣，對(duì)眼睛揉不進(jìn)一粒沙子的戀人來(lái)說(shuō)，重要多了。

　　幸好味道是不可以具體量化的，甲之砒霜，說(shuō)不定正是乙之熊掌，你總能夠在茫茫人海中找到喜歡你體味的另一半。據(jù)說(shuō)法國(guó)國(guó)王路易十四體味很重，他也喜歡體味重的女人。而拿破侖在寫給約瑟芬的一封情書里寫到他將在數(shù)日里返回，信末是一句簡(jiǎn)短的要求：“請(qǐng)不要沐??！”這句話實(shí)在令人浮想聯(lián)翩……在一個(gè)崇尚英雄與力量的年代，人們可能更喜歡富于激情的獸性和肉味。

　　據(jù)說(shuō)正是因?yàn)榘屠枧瞬粣巯丛?，才令巴黎成為了香水之都。?/span> 1985 年出版以來(lái)，始終高踞德國(guó)暢銷書排行榜前十名的恐怖小說(shuō)《香水》，就是以 18 世紀(jì)的巴黎對(duì)香味的狂熱追逐作為背景寫的，主人公，也就是兇手，是一位有著靈敏鼻子，收集所有美好的體味，幻想制造舉世無(wú)二的香水的人。也許，香水確實(shí)擁有一種令人迷亂的氣質(zhì)，因?yàn)樗拖裨钅阈耐吹呐艘粯?，甜美、若即若離、喜歡撒謊。

　　科學(xué)家利用現(xiàn)代技術(shù)對(duì)人體氣味進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)體味所含的物質(zhì)多達(dá)數(shù)百種，因而每個(gè)人的體味跟指紋一樣都是獨(dú)一無(wú)二的。而世界上大約只有一千種香水。香水業(yè)的發(fā)達(dá)，使現(xiàn)代人的嗅覺跳過(guò)了對(duì)體味的辨識(shí)，轉(zhuǎn)而僅僅分析人工配制的香水味。

　　事實(shí)上，在這個(gè)連智慧都可以用分?jǐn)?shù)量化的現(xiàn)代社會(huì)中，體味，已不僅僅是單純個(gè)人的標(biāo)識(shí)了。在電影《聞香識(shí)女人》中，盲眼的上校憑借香水味，可輕易地判斷出女孩的家世、性格、喜好。在現(xiàn)代工業(yè)大生產(chǎn)中，消費(fèi)欲望是可以被制造出來(lái)的，女孩噴上某種價(jià)格的香水，心里就可以假想自己屬于某種階層的人。甚至連瓶子也在時(shí)尚夢(mèng)幻的編織中擔(dān)任了一個(gè)角色。有一則關(guān)于香水瓶子的形容是這樣的：“別致的半月型配合流暢溫柔的線條 , 成熟中帶著性感；設(shè)計(jì)典雅的瓶蓋透露出一絲自信和自我的意味。外觀清澈純凈 , 圓潤(rùn)剔透 , 仿佛新時(shí)代女性明朗清新的外表，透露著婉約和智慧 , 散發(fā)出沉靜從容的氣質(zhì)。”試問(wèn)哪個(gè)女人能抵御這么優(yōu)美而蠱惑的臺(tái)詞，與臺(tái)詞后面被假想出來(lái)的一個(gè)高貴從容的自我呢？

　　雖然香水因?yàn)閱渭兌苯拥南阄恫┑昧藭r(shí)尚男女的青睞，但它仍然不能取代體味的特殊地位。因?yàn)槿烁饔衅?#8220;味”，對(duì)體味的研究就顯得很有意義。在世界醫(yī)學(xué)史上，首先將體味用于診斷疾病的是我國(guó)的中醫(yī)學(xué)。“望、聞、問(wèn)、切”的“聞”，就是利用體味來(lái)診斷疾病，至今已有數(shù)千年歷史。隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，利用體味診斷和治療疾病又取得不少新的成果。如有機(jī)化學(xué)家喬治·布蒂爾發(fā)現(xiàn)，男性氣味有利于保護(hù)女性身體健康。一些在南極考察的人員曾患一種原因不明的疾病，經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)家的探究，原來(lái)是他們長(zhǎng)期缺乏女性氣味所致。

　　根據(jù)體味研究的這些成果，有人正在設(shè)想將男性氣味制成雪花膏、香水等，以治療婦女的某些疾病；將女性氣味制成香皂或噴灑液，專供宇航員和南極考察的男性使用，以利其工作和健康。 2001 年，英國(guó)研制并生產(chǎn)了女人專用的“愛情藥水”，它含有苯乙胺和腎上腺素，可以增加女人的魅力，挽救那些對(duì)愛情心灰意冷的女人，該藥水在倫敦一上市就被搶購(gòu)一空。

　　西方有些學(xué)者甚至認(rèn)為，當(dāng)今一夫一妻制家庭模式的出現(xiàn)和維持，在一定程度上也要?dú)w功于男女雙方體味的作用。著有《性與嗅覺》一書的阿蘭·赫思克博士說(shuō)：“與其說(shuō)‘一見鐘情’，不如改成‘一聞鐘情’更為貼切些。”芝加哥大學(xué)的兩位科學(xué)家在《自然基因》刊物上發(fā)表文章，指出女性更喜歡與自己的遺傳體味相似但并不完全相同的男子。這是人類為確保后代擁有健康的免疫系統(tǒng)而產(chǎn)生的生物化學(xué)反應(yīng)。

　　但對(duì)現(xiàn)代人而言，擁有體味似乎已變成可羞的事情了。現(xiàn)代人通過(guò)割除汗腺、用止汗劑除臭劑、一天洗數(shù)次澡換數(shù)次衣服、噴涂香水，借以抹去自身的生物痕跡?，F(xiàn)在，贈(zèng)一瓶包裝精美的香水，也許與愛情有關(guān)，但香水卻并不具備當(dāng)年加料蘋果的獨(dú)特性。如果你僅聽從嗅覺的安排選擇你的愛情，可能會(huì)演變成一場(chǎng)刻意的陰謀，也可能巧合成一場(chǎng)甜蜜的誤會(huì)。