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蒙古人殺羊是溫柔的－－并無血腥的味道。 蒙古人殺羊是迅速的－－動作快者不超過半小時便可肢解一只全羊。 也許在這之前，你并不知道一只羊是如何被殺死的  準備被殺的羊被早早地留下，不再隨羊群進草地。 也許羊真的知道即將發(fā)生什么，牽起它的時候 它的雙腿會跪在地上，無論如何不愿意起身  熟練的殺羊人只需一把小刀 在羊的身體上打開一個小口  殺羊人把手插進羊的身體 用手指掐斷它的動脈血管  掐斷血管后的羊，安靜得超乎想象 并無我想象中撕心的喊叫  殺羊人用手捂住羊的嘴 也許是擔心某種意外 羊會發(fā)出令人傷心的聲音來 蒙古人其實愛羊的 我把這種殺羊的方式稱之為溫柔的殺  很快，羊的身體就軟了下去 這個時候 所有剩下的事情就都可以進到屋里去處理了  分解全羊的過程由此開始 先從腿部將皮毛拉開  用拳頭使勁地插進皮與肉之間 使之分離 這個動作極費體力 并非我們想象的那樣輕松  分離后的皮毛 整張皮就成了分解的平臺 之后所有的動作 都在這張皮上完成  殺羊人的小刀是必須鋒利的 用它打開胸腔見到內臟  在這個時候 如果你也用手也插進羊的身體 你能感覺到那里所有的一切 是發(fā)燙的 且溫度比你想象的要高 所有內臟按照順序一步步被掏出來 這個時候仍然看不到鮮血 一些內臟，因為上面染著血 用盆接上 羊肉部分的分解 一個動作極的蒙古殺羊人 可以讓你看得眼花繚亂
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