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內(nèi)容簡介

我國飲食文化歷史悠久，博大精深。它經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展，已成為中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)。我國傳統(tǒng)飲食具有豐富多樣的烹飪技藝和絢麗多彩的文化內(nèi)涵。我國飲食文化的特點是以提供日常膳食為目的，輔以品味和養(yǎng)生等功效，達(dá)到人們對飲食的需求。在我國古代，相對于簡單的主食，先民們更加注重佐餐的各種菜肴，以各種菜肴的質(zhì)量、品種以及口味反映飲食的豐富以至品位。所以，發(fā)展到后來，便直接以各地的菜肴風(fēng)味代表當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)格了。 本套書系的特點是全景展現(xiàn)，縱橫捭闔，內(nèi)容采取講故事的方式進(jìn)行敘述，語言通俗，明白曉暢，形象直觀，古風(fēng)古韻，格調(diào)高雅，具有很強(qiáng)的可讀性、欣賞性、知識性和延伸性，能夠讓廣大讀者全面觸摸和感受中國文化的豐富內(nèi)涵，增強(qiáng)中華兒女民族自尊心和文化自豪感，并能很好繼承和弘揚(yáng)中國文化，創(chuàng)造未來中國特色的先進(jìn)民族文化。