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內(nèi)容簡介

中華飲食保健學(xué)形成于秦漢時(shí)期，成熟于晉唐時(shí)期，發(fā)展于宋元明清，興盛于黨的十一屆三中全會(huì)后。其基本特點(diǎn)包括整體觀念、辨證辨體施食和脾胃觀念等方面。中華飲食保健學(xué)應(yīng)當(dāng)包含人的生理、辨體辨證、飲食保健原理、保健食物、保健膳食方譜（含烹飪加工）、飲食養(yǎng)生、飲食治療等八個(gè)方面內(nèi)容。 本書中食譜皆包括烹飪材料與調(diào)料、操作方法與步驟和保健功效等內(nèi)容，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂、易學(xué)和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)健康膳食的良師益友。