素菜美食保健菜譜電子書
本書整理眾多素食做法，收藏起來(lái)，慢慢學(xué)，餐桌上的美味換不停，關(guān)鍵還健康！
作者：嚴(yán)鍇
出版社：北京燕山出版社
出版時(shí)間：2007-11-30
字數(shù)：100847萬(wàn)
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素菜以其食用對(duì)象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特征主要有：時(shí)鮮為主，清爽素凈；花色繁多，制作考究；富含營(yíng)養(yǎng)，健身療疾。中華飲食保健學(xué)形成于秦漢時(shí)期，成熟于晉唐時(shí)期，發(fā)展于宋元明清，興盛于黨的十一屆三中全會(huì)后。其基本特點(diǎn)包括整體觀念、辨體辨證施食和脾胃觀念等方面。 本書中食譜皆包括烹飪材料與調(diào)料、操作方法與步驟等內(nèi)容，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂、易學(xué)和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)健康膳食的良師益友。
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