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內(nèi)容簡(jiǎn)介

中華飲食保健學(xué)形成于秦漢時(shí)期，成熟于晉唐時(shí)期，發(fā)展于宋元明清，興盛于黨的十一屆三中全會(huì)后。其基本特點(diǎn)包括整體觀念、辨體辨證施食和脾胃觀念等方面?，F(xiàn)代醫(yī)療科學(xué)技術(shù)的發(fā)展盡管日新月異，但對(duì)許多慢性疾病的治療仍然沒(méi)有找到特效的藥物和方法。因此，尋找藥物之外的治療良方，就顯得格外重要了。可以這樣說(shuō)，中醫(yī)理論的食療藥膳和生活調(diào)理，是延緩或阻斷許多慢性疾病發(fā)展進(jìn)程的最簡(jiǎn)便、最有效、最實(shí)用的方法之一。 本書中食譜皆包括烹飪材料與調(diào)料、操作方法與步驟等內(nèi)容，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂、易學(xué)和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)健康膳食的良師益友。